蘑菇的營養(yǎng)價值,相信大家都是不陌生的。蘑菇的做法有太多太多,椒鹽蘑菇絕對算得上前三名。椒鹽蘑菇的做法比較簡單,按照步驟就可以做出來。想知道蘑菇的做法大全以及蘑菇怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。
蘑菇里面含有人體所需的粗纖維,每天適量的吃一些蘑菇,可以有效幫助我們通便排毒。
方法一
材料
蘑菇500克,蛋黃1個,鹽,雞精,干淀粉,面粉,椒鹽粉適量。
做法
1.蘑菇撕小條,洗凈,略擠出其中的水。
2.放入其他所有材料,調料味道要調好,因為炸出來后不需要再調多余調料.另外鹽量不要放過多,因為雞精和椒鹽粉也有一些鹽份。
3.混合均勻后蘑菇上會均勻裹上一層糊.此時就可以下鍋用小火炸了,要用筷子不停攪拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起。
4.等蘑菇炸的酥黃時即可出鍋了.如果之前油溫沒掌握好,可以把油再燒熱復炸一下.撈出瀝油即可.小訣竅如果之前調味調淡了,就趁熱在蘑菇上再均勻撒一些椒鹽粉(并且這樣能夠更充分的稱它是椒鹽蘑菇)。
方法二
材料
鮮蘑菇、雞蛋、面粉、五香粉、鹽調味。
做法
1、鮮蘑菇適量,撕成條,熱水煮熟,涼水沖,待涼。
2、用手攥去水份,加雞蛋一個、面粉適量,調成糊狀。
3、然后放五香粉、鹽調味,往鍋內下適量油,待油熱后放入調好糊的鮮蘑菇,炸熟即可。
方法三
材料
蘑菇150克,面粉30克,雞蛋清2個,番茄沙司,味精1克,干淀粉50克,花椒鹽少許,精鹽1克,素油750克。
做法
1.蘑菇用味精,鹽拌味,撒上少許干淀粉。蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉,加少許水調成糊)。
2.鍋置火上,放油至五成熱時,把蘑菇掛糊入鍋,炸至結殼撈起。
3.待油溫上升,再下鍋炸至呈淡黃色,撈起裝盤,盤邊放花椒鹽,上席隨帶番茄沙司。
方法四
材料
基圍蝦10個,平菇適量,雞蛋一個,淀粉,面粉,鹽,植物油,干炸料。
做法
1.將基圍蝦洗凈,用刀在蝦的背部滑開一個口子不切斷,然后去掉蝦皮,蝦頭和蝦線。
2.把蝦洗凈。蘑菇洗凈撕成私撰去水分被on個。
3.將雞蛋打散放入碗中,另起一個碗裝炸蝦材料,再備一個碗裝面粉和土豆淀粉備用。
4.將處理好的瞎沾上雞蛋,在沾上干炸粉依次再沾上淀粉。
5.然后放入7成熱的油鍋中炸成表面金黃就可以了。
6.蘑菇四也是按照這個步驟入鍋,炸好后裝盤即可。