螃蟹的做法清蒸 這樣做竟有活血祛痰之效

  螃蟹是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極其豐富的美食,不僅味道鮮美,而且能夠活血祛痰。每到螃蟹大量上市的時(shí)候,家家戶戶都會(huì)買一些螃蟹回去。清蒸螃蟹的做法算是眾多做法里簡(jiǎn)單,也是營(yíng)養(yǎng)保留好的一種做法了。想知道螃蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間以及螃蟹的做法清蒸嗎?那就一起來(lái)看看吧。

  螃蟹一定要買那種新鮮的,還要是活的,死螃蟹千萬(wàn)不能吃。下面就仔細(xì)給大家介紹下螃蟹的清蒸做法。

  方法一

  材料

  螃蟹1000克,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,麻油15克,香醋50克,白糖味精各少許。

  做法

  1、將姜末放在小碗內(nèi),加事先熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油,一起攪拌成調(diào)味汁。

  2、另取一小碗,放入適量的醋備用。

  3、將螃蟹用清水洗凈,放入蒸鍋中的大碗里,開大火,蒸15-20分鐘,至蟹殼由發(fā)青變?yōu)轷r紅色、蟹肉成熟的時(shí)候,就可以取出了。

  4、上桌時(shí)隨帶調(diào)味汁和醋。

  方法二

  材料

  螃蟹,蒜適量。

  做法

  1、將材料都準(zhǔn)備好。

  2、在處理螃蟹的時(shí)候可以先將它的鉗用手掰掉,然后東西將蟹鉗的外殼夾裂開,放置待用。

  3、然后用家里那種廢舊牙刷將螃蟹刷干凈,刷洗的時(shí)候一定要細(xì)心一些,有些地方還是比較臟的。

  4、再把螃蟹蓋揭開。

  5、把身體一分為二?!?/p>

  6、切蒜茸,將蒜茸撒在螃蟹上。

  7、上鍋大火蒸15分鐘即可。

  方法三

  材料

  螃蟹,黃酒15克,姜末30克,醬油20克,白糖、味精各少許,麻油15克,香醋50克。

  做法

  1、用手捏住螃蟹兩排腿根處的大蓋兩側(cè),然后用牙刷刷所有能刷到的地方,比如肚皮上的縫里面,要是能把臍蓋掀開刷刷里面好了。

  2、將姜末放在小酒碗內(nèi),加熬熟的醬油、白糖、味精、黃酒、麻油攪和。

  3、另取一小碗,放醋待用。

  4、將螃蟹上籠,用火蒸15至20分鐘,至蟹殼呈鮮紅色,蟹肉成熟時(shí),取出。上桌時(shí)隨帶油調(diào)味和醋。

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