牛奶蒸蛋可是很有營(yíng)養(yǎng)而且科學(xué)的做法，牛奶和雞蛋都營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的食材，把他們兩放在一起營(yíng)養(yǎng)更加的豐富，那么大家知道牛奶蒸蛋的做法嗎?牛奶蒸蛋怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下牛奶蒸蛋的做法大全吧。
牛奶遇上蛋營(yíng)養(yǎng)1+1>2，不信你試試，下面我們就一起來(lái)看看如何制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的牛奶蒸蛋吧。
牛奶蒸蛋
材料
牛奶120ml，雞蛋1個(gè)，白糖10克。
做法
1.準(zhǔn)備材料。
2.雞蛋打散，將牛奶慢慢的倒入雞蛋液中，過(guò)濾進(jìn)小碗中，包上保鮮膜就可以上鍋蒸了，水開(kāi)后蒸8分鐘即可。
香橙牛奶蒸蛋
材料
橙1粒、雞蛋1粒、全脂牛奶60ml。
做法
1.橙外皮洗凈，用手揉揉，切開(kāi)，用小湯匙或小刀挖開(kāi)里面的果肉，備用。
2.果肉榨成汁。
3.雞蛋打散，過(guò)濾，牛奶和橙汁分別放入溫水中溫?zé)?，倒入蛋液，攪拌均勻，把蛋液倒入已備的橙皮中，用小火蒸十分鐘或至熟?/p>
小技巧
1.橙汁和牛奶需在溫水中溫?zé)岵诺谷氲耙?，太冷蒸出?lái)不夠滑，太熱會(huì)使蛋液成蛋花。
2.橙皮能蓋上一層保鮮膜蒸，蒸出來(lái)的蛋比較美觀。
3.這口味比較清香，喜甜者建議加入適量糖入蛋液調(diào)味。
鮮奶蒸蛋一
材料
純牛奶200克，雞蛋4個(gè)，調(diào)料鹽2克，清湯200克。
做法
1、雞蛋磕開(kāi)，將雞蛋清、雞蛋黃分離。
2、雞蛋清、鮮奶、清湯、鹽調(diào)拌均勻，放入四個(gè)淺玻璃小碗中，雞蛋黃放在碗的中心，入籠大火蒸10分鐘取出即可。
小訣竅
1、雞蛋一定要選用新鮮蛋。
2、利用純牛奶替代清水蒸蛋，鮮蛋黃襯托，更增添了蛋黃的營(yíng)養(yǎng)。
