冬季到了天氣寒冷，我們?cè)谌粘Ｉ钪幸⒁怵B(yǎng)身防寒，提到冬季養(yǎng)生防寒就不得不提煲湯，湯品是非常滋補(bǔ)的食物，而且在冬天食用防寒效果非常的棒，那么大家知道煲湯的做法嗎?怎樣煲湯比較養(yǎng)生呢?下面小編就為大家介紹一下煲湯大全吧。
煲湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，很適合實(shí)在冬天里食用，下面大家就一起來(lái)看看如何制作出美味的滋補(bǔ)湯吧。
枸杞雪梨煲湯
材料
枸杞100克，雪梨3-4個(gè)，冰糖50克。
做法
1.將雪梨洗凈去皮，切成小塊。
2.在鍋中倒入三大碗的水，開(kāi)火煮，煮沸后加入雪梨塊和枸杞，用小火燜3-5分鐘后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
干貝白菜煲湯
材料
干貝、白菜心、火腿、海米、鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油。
做法
1.將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片。
2.坐鍋點(diǎn)火倒油，油六七成熱時(shí)，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點(diǎn)入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開(kāi)后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
黑豆煲排湯
材料
月桂葉3片，紅蘿卜10公克，水1800cc，鹽少許，排骨300公克，黑豆200公克，洋蔥1個(gè)，大蒜6個(gè)。
做法
1.排骨洗凈，放入沸水中汆燙去血水;黑豆洗凈以冷水浸泡約5小時(shí)，備用。
2.洋蔥、紅蘿卜洗凈、切成塊狀;蒜頭去膜，備用。
3.取一湯鍋，放入水1800cc，以大火煮沸后，放入排骨轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約30分鐘。
4.將其余材料加入作法3的湯鍋中，以小火續(xù)煮約1小時(shí)，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
去油清火的蕃鴨湯
材料
番鴨四分之一只，干百合1把，黃瓜1根，鹽少許，生姜1小塊。
做法
1、干百合清洗一下，清水稍微泡10分鐘。
2、黃瓜清洗干凈，挖去黃瓜籽，切塊。
3、番鴨塊冷水煮開(kāi)，去浮沫，加入一塊生姜和百合一起放進(jìn)瓦鐺，煲1小時(shí)。
4、加進(jìn)黃瓜塊，再繼續(xù)煲1小時(shí)。
5、撒少許食鹽即可開(kāi)吃。
