雙皮奶是大家日常生活中喜愛(ài)吃的一種甜品，雙皮奶的味道甘香、口感嫩滑，那么大家知道雙皮奶的做法嗎?雙皮奶怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下雙皮奶的做法大全吧。
雙皮奶的做法有很多，那么我們?nèi)绾卧诩易灾泼牢兜碾p皮奶呢?下面大家一起來(lái)看看吧。
雙皮奶
材料
全脂牛奶200ML、煉乳兩小勺、雞蛋兩個(gè)。
做法
1、牛奶倒入鍋中煮熱，未煮開(kāi)就倒入碗里，待牛奶表層結(jié)出奶皮。
2、雞蛋取蛋清，加入煉乳攪勻，用筷子刺穿奶皮，把碗里的奶倒入蛋液中攪勻，留少許奶液防止奶皮粘底。
3、攪勻的牛奶延碗邊慢慢倒回原來(lái)的碗里，奶皮會(huì)慢慢浮起。
4、蓋上蓋子蒸約10分鐘就可以。
香芒雙皮奶
材料
鮮牛奶500g，蛋白3個(gè)，芒果2個(gè)，糖20g。
做法
1、牛奶煮到微沸，倒入碗中放涼，用筷子挑起凝結(jié)的奶皮，倒出下面的牛奶，倒出的牛奶加糖攪拌融化+過(guò)濾打散的蛋白，攪勻。
2、攪勻的蛋奶液重新倒進(jìn)碗中，讓奶皮漂浮起來(lái)，封保鮮膜上蒸鍋，水開(kāi)后小火蒸15分鐘，凝固即可。
3、芒果打成泥，澆在放涼的雙皮奶上，冷藏后更爽滑哦!
紅豆雙皮奶
材料
牛奶300毫升、白糖10克、雞蛋2只、紅豆半碗、葡萄1只。
做法
1.將兩只雞蛋的蛋清和蛋黃分開(kāi)，紅豆煮熟備用，水果切成片。
2.將300毫升牛奶倒在一個(gè)干凈無(wú)油的不銹鋼鍋里，煮至快開(kāi)的時(shí)候關(guān)火。
3.將牛奶倒進(jìn)碗里，加白糖，牛奶晾涼至溫?zé)?，然后將蛋清與牛奶混合攪勻。
4.將牛奶白糖蛋清溶液隔水蒸15分鐘。
5.蒸好后，雙皮奶就蒸好了，然后將雙皮奶冷卻至涼的溫度，吃之前加紅豆和水果。
