調(diào)料
食鹽3克，料酒10毫升，生抽10毫升，白胡椒粉1克。
做法
1.魷魚切圈，撕去魷魚圈表皮以去除腥味。
2.鍋中水燒開，放入魷魚圈焯水30秒左右，可去除腥味。
3.在魷魚圈中調(diào)入鹽、白胡椒粉、料酒和生抽，攪拌均勻，腌制15分鐘。
4.在腌制好的魷魚圈上蘸上一層面粉，隨后裹上蛋液，再沾上一層面包屑。
5.鍋中倒植物油，中火燒至五成熱，將魷魚圈依次入鍋，炸制金黃色，撈出放在廚房紙上吸干油分。
6.將炸好的魷魚圈擺入盤中，搭配番茄沙司食用即可。
剁椒涼拌魷魚圈
材料
魷魚，蘿卜，剁椒，香油，蔥絲。
做法
1.將魷魚洗凈切段。
2.鍋中放入少許水，燒開。
3.魷魚下鍋燒滾后，關(guān)火，將燙魷魚的水倒掉瀝干。
4.放入冰塊中稍浸，再倒出。
5.瀝干后加入蘿卜剁椒，香油。加上蔥絲即可。
小訣竅
魷魚新鮮是不能煮得太久，變成qq糖就不好吃了。冰塊可多準備些，降溫越急速，魷魚的肉越脆口感越好。如果沒有蘿卜剁椒，直接用剁椒也可以。蔥絲切完放在水中就可以自然卷曲。蘿卜干稍切碎點更好。
結(jié)語：看了文章中介紹的魷魚圈的家常做法，相信大家都知道了魷魚圈的做法，其實魷魚圈怎么做并不是一個難題，難的是如何吃出美味，吃出創(chuàng)意，吃出好心情，根據(jù)文中的做法腦洞大開吧，做一種屬于自己的魷魚圈。
