做法四
材料
肉糜，面粉，茄子，蔥，姜，蒜，鹽，味精，料酒，醬油。
做法
1、蔥、姜、蒜、鹽、味精、料酒、醬油，和肉糜拌勻。
2、面粉用水調(diào)成糊狀，加少量鹽。
3、茄子切片，每兩片一組，一邊不能切透，保持粘連，有點(diǎn)像蚌殼。
4、把肉糜塞到兩片組的茄子中間，兩片茄子正好夾住。
5、把夾著肉的茄蚌放禁準(zhǔn)備好的面粉糊里面，整個(gè)裹一層面糊。
6、放入油熱的煎鍋。
7、不斷翻面油煎，直至兩面黃。出鍋啦!
做法五
材料
茄子1-2個(gè)，面粉1杯，雞蛋1個(gè)，蝦皮適量，蔥1根。
做法
1.茄子好選用長茄子，我用的圓茄子，就做成了半圓形的茄盒。
2.切成這樣的夾口，中間不切斷，就成了一個(gè)茄盒，稍薄一些。
3.雞蛋，面粉，水，攪拌成稀稠合適的面糊。不用放咸味了，蝦皮本身比較咸，足夠味道。
4.蝦皮和蔥末混合，加糖和香油攪拌均勻，成為餡料。
5.茄夾中釀入餡料，一點(diǎn)點(diǎn)就夠，不然會很咸哦。
6.裹一層面糊。
7.下鍋炸至表面金黃即可。蝦皮茄盒薄薄的，不需要很多油就可以炸熟，比較省油，熟的也快。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹炸茄盒的家常做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的炸茄盒了吧，小編介紹的這些方法都非常的簡單，大家如果喜歡的話可以動手試試哦。
