魚片湯是日常生活中常見的一種美食，它的營養(yǎng)價值非常的高，多吃魚片湯能夠起到很好的美容效果，那么大家知道魚片湯的做法嗎?魚片湯怎么做比較好吃呢?下面小編就為大家介紹一下魚片湯的做法大全吧。
魚片湯不僅味道鮮美，而且功效驚人，多吃魚片湯對人體非常的有好處，下面大家就一起來看看如何制作出美味的魚片湯吧。
做法一
材料
草魚500克，酸白菜150克，雞蛋清50克，豌豆淀粉30克，鹽3克，料酒10克，味精1克，胡椒粉1克，大蔥10克，姜5克。
做法
1.泡酸菜改薄片。
2.雞蛋清用干豆粉調(diào)成蛋清漿，草魚去鱗、鰓，從尾部下刀剔下魚肉，改片，用姜、蔥、料酒、鹽腌漬，入味后撈出蔥、姜不要，裹勻蛋清漿。
3.鍋洗凈，下姜、蔥加入奶湯，燒沸后揀去姜、蔥。
4.放入酸菜、魚骨頭，待酸菜煮出味后，下漿好的魚片。
5.煮至魚片斷生時，放入味精、鹽，起鍋時撒上蔥花即成。
小訣竅食物相克
酸菜不宜與柿子同食，會導(dǎo)致胃石癥，雞蛋清不能與糖精、豆?jié){、兔肉同食。
做法二
材料
非洲鯽魚片5片，泡酸菜一小袋(擠凈水分，切一切)、姜絲少許(好是有泡姜、泡蒜啥的)、蔥少許、野山椒/泡椒5~6根，竹筍小半個(切片)，鹽、白胡椒粉、料酒、水淀粉、糖各適量。
做法
1、把魚片片成5X5cm的大片，用鹽、白胡椒粉、料酒、水淀粉腌10分鐘。
2、鍋中放油燒熱，放蔥、姜炒香，然后放入泡酸菜和野山椒、竹筍片，調(diào)入1小勺糖，并翻炒3分鐘。
3、鍋中倒入足夠的水/高湯(我放了4杯)，燒開，并煮5分鐘，讓酸菜的酸味充分融入湯中。
4、把腌好的魚片一片一片展開放入湯中，待魚片變色，撒上蔥花即可出鍋(我忘放蔥了，也挺好吃)，不介意的可以調(diào)入少量味精或雞精。
做法三
材料
橄欖油1湯匙，中等大小的洋蔥1個，大蒜2瓣，切末，茴香籽1茶匙，罐裝貝類湯汁480毫升，調(diào)味燉西紅柿1罐(約410克)，不甜的白葡萄酒120毫升，紅肉馬鈴薯225克，不削皮，切丁，結(jié)實的白肉魚450克，如鱈魚或幼鱈魚，切成8片，荷蘭芹(洋香菜)半根。
做法
1.鍋內(nèi)下油，以中火加熱。放入洋蔥和蒜末，翻炒3分鐘，至變軟。加入茴香籽，續(xù)炒30秒。再加入貝類湯汁、西紅柿、白酒和馬鈴薯。不蓋鍋蓋，小火煮15分鐘，至馬鈴薯熟軟。
2.放入魚片和荷蘭芹，煮至湯汁微沸。熄火，立刻上桌。
