做法四
材料
糯米皮材料
糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶175ML，細(xì)砂糖50克，無鹽黃油10克，熟粉適量。
內(nèi)餡材料
奶油奶酪250克，動(dòng)物性淡奶油250克，細(xì)砂糖30克，吉利丁4片(20克)，牛奶50克，簡易藍(lán)莓果醬(藍(lán)莓50克，細(xì)砂糖30克，檸檬汁15克)，自制黑布李果醬100克。
做法
糯米皮的做法
1、牛奶+糖隔熱水至糖融化。
2、加入糯米粉和玉米淀粉拌成無粉粒狀粉漿。
3、大火蒸15分鐘至熟透取出。(我家的蒸鍋大，所以同時(shí)將少量糯米粉一起蒸熟當(dāng)做熟粉用)
4、趁熱加入黃油用筷子迅速拌勻。
5、涼后帶一次性手套，用手揉光滑，放入冰箱冷藏15分鐘。
內(nèi)餡的做法
1、淡奶油，牛奶和糖小火煮至糖融化。
2、加入提前用冰水浸泡至軟的吉利丁片，攪拌至融化。
3、加入室溫軟化交打至順滑的奶酪打勻。
4、分別加入果醬拌勻。
5、裝入裱花袋中，擠在棒棒糖模具中急凍至硬。
組合
1、糯米面團(tuán)取出分成小份。
2、兩面拍些熟粉防粘，壓扁，隔著保鮮膜搟薄。
3、放上2塊餡，剛好形成一個(gè)球形。
4、收口捏緊，多余的面團(tuán)不要。
5、收口處拍些熟粉防粘。
6、冷藏后食用。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹雪媚娘的做法全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的雪媚娘了吧，雪媚娘的做法口感松軟，味道鮮美，大家可以嘗一嘗哦。
