方法三
用料
豆腐1塊，西紅柿1個(gè)油適量，鹽適量，清水適量，白糖適量，香菜適量，番茄沙司適量，雞精適量，蒜適量，蔥適量。
做法
1.豆腐切塊，1cm寬，4cm4cm大小的片狀。
2.西紅柿切小丁。
3.大蒜切末。
4.蔥切蔥花。
5.香菜切末。
6.起油鍋，油五成熱放進(jìn)豆腐，中火炸。
7.一面金黃之后，翻面煎炸。
8.兩面均炸至金黃后，撈出控油。
9.鍋里留少許油，放入西紅柿丁炒出紅湯。
10.加入番茄沙司、鹽、雞精和白糖和清水，小火燉煮。
11.放入炸好的豆腐，蒜末和蔥花，大火收汁。
12.出鍋后，撒上香菜末即可。
方法四
材料
番茄500克、豆腐1塊、蔥2根、番茄汁、油、糖、鹽、淀粉適量。
做法
1、將豆腐切小塊，蔥洗凈切段，番茄去蒂切塊。
2、豆腐入沸水中略焯，撈起瀝干水分。
3、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下蔥爆香，加入番茄爆炒片刻，放入豆腐煮幾分鐘，調(diào)好味，加入番茄汁，勾芡加入蔥即可。
方法五
材料
豆腐，番茄，大蔥1顆，姜，淀粉，醬油，鹽。
做法
1、豆腐切塊，番茄切塊，大蔥只需要把蔥綠的部分切成蔥圈，姜切末。
2、熱鍋，少許油，爆香蔥姜。
3、下番茄翻炒片刻，番茄炒出汁之后，加一碗清水。
4、待水煮開之后，加入豆腐。
5、后加水淀粉、鹽、少許醬油調(diào)味即可。
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