脆皮豆腐 脆皮豆腐在家輕松做

  脆皮豆腐是一種很美味的小吃,不用出門買,在家就能做出香脆可口的脆皮豆腐,因為豆腐富含蛋白質(zhì),所以常吃豆腐對身體特別有好處。想知道脆皮豆腐的做法大全以及豆腐怎么做好吃嗎?那就一起來看看吧。

  脆皮豆腐的主要原料就是豆腐,所以很容易買得到,下面就給你們介紹幾種脆皮豆腐的簡單做法。

  方法一

  材料

  豆腐一塊,五花肉300克,豆豉適量,大蔥白適量,鹽,姜,豌豆淀粉。

  做法

  1.五花肉斬成肉末備用。

  2.用油把姜煸炒過,然后把姜扔掉,再加入洗過切碎的豆豉。

  3.等油涼了把五花肉碎加入,和切碎的大蔥白,加入鹽拌勻。

  4.然后把豆腐切成大約3厘米左右見方的塊,然后中間片開,不要切斷了,把拌好的肉碎塞進去。

  5.鍋里放油燒熱,把釀好的豆腐,粘上豌豆淀粉,沾滿,一塊塊,下入油鍋。

  6.等到一面有了硬皮,再翻面。

  7.注意由于外面包裹了豌豆淀粉,豆腐里受熱會脹開,輕輕用鏟子敲敲,讓熱氣泄出來。

  8.可以擺盤了,也可以趁熱,用胡椒研磨棒,磨一些胡椒粉均勻的撒在上面,還可以撒一些鹽在上面。

  9.還可以配番茄醬吃。

  方法二

  材料

  豆腐400克、雞蛋1個、青辣椒1個、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺,白糖、香油、花生油各適量。

  做法

  1、豆腐用鹽水浸泡后瀝干水分,切成厚度大小一致的塊。

  2、雞蛋均勻攪拌,打散成蛋液。

  3、將豆腐塊均勻地蘸上蛋液。

  4、鍋中加油,燒至7成熱,放入豆腐塊煎至兩面變金黃,裝盤。

  5、青辣椒、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖和香油,調(diào)成汁。

  6、將煎好的豆腐塊蘸醬汁食用即可。

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