脆皮豆腐 脆皮豆腐在家輕松做(2)

  方法三

  材料

  香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

  做法

  1、豆腐切成厚約半厘米的片。

  2、鍋中加適量油,油熱后把豆腐放入煎制,火不宜太大。

  3、一面煎黃后進(jìn)行翻面,兩面都煎金黃后撈出瀝油。

  4、拿一小碗,加一湯匙番茄醬。

  5、加一小勺白砂糖。

  6、加少許醬油和少許香醋。

  7、加適量食鹽。

  8、加一小勺白胡椒粉。

  9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

  10、鍋中留少許底油,油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香,加一湯匙水燒開。

  11、加入煎好的豆腐。

  12、炒至收干湯汁即可出鍋,趁熱食用,味道好極了。

  方法四

  材料

  豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

  做法

  1、豆腐控干水,切大小一致的方塊。

  2、雞蛋打散。

  3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

  4、油燒7成熱,下入蘸滿蛋液的豆腐塊,煎至兩面金黃撈出。

  5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎,加入生抽、醋、白糖、香油,調(diào)成味汁。

  6、吃時(shí)蘸汁即可。

  方法五

  材料

  嫩豆腐1塊,淀粉,雞蛋,番茄醬,糖。

  做法

  1、雞蛋+淀粉調(diào)成厚糊狀。

  2、豆腐切塊,然后再裹上面糊。

  3、然后放入熱油鍋,煎至金黃后盛出。

  4、鍋留底油,倒入番茄沙司,加糖,用水淀粉略勾芡。

  5、后放豆腐下去,裹上茄汁即可。

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