方法三
材料
香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。
做法
1、豆腐切成厚約半厘米的片。
2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。
3、一面煎黃后進(jìn)行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。
4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。
5、加一小勺白砂糖。
6、加少許醬油和少許香醋。
7、加適量食鹽。
8、加一小勺白胡椒粉。
9、充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調(diào)好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開(kāi)。
11、加入煎好的豆腐。
12、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了。
方法四
材料
豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。
做法
1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。
2、雞蛋打散。
3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿(mǎn)。
4、油燒7成熱，下入蘸滿(mǎn)蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。
5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調(diào)成味汁。
6、吃時(shí)蘸汁即可。
方法五
材料
嫩豆腐1塊，淀粉，雞蛋，番茄醬，糖。
做法
1、雞蛋+淀粉調(diào)成厚糊狀。
2、豆腐切塊，然后再裹上面糊。
3、然后放入熱油鍋，煎至金黃后盛出。
4、鍋留底油，倒入番茄沙司，加糖，用水淀粉略勾芡。
5、后放豆腐下去，裹上茄汁即可。
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