做法三
材料
水發(fā)海參40克,熟糯米飯100克,胡蘿卜10克,黃瓜10克,上湯300克,鮑汁100克,濕淀粉10克,明油10克。
做法
1、海參放入上湯中小火煨15分鐘,取出備用。
2、胡蘿卜、黃瓜去皮,修成橄欖狀,放入沸水中大火汆1分鐘撈出。
3、海參放入鮑汁中小火燒5分鐘,放入濕淀粉勾芡,淋明油后出鍋放入盤(pán)中,扣入糯米飯,放胡蘿卜、黃瓜即可。
做法四
材料
珊瑚草,肉泥,香菇切粒,香蔥,雞蛋,鹽,雞精。
做法
1、水煮開(kāi)后,將肉泥和香菇放入水中。
2、肉泥差不多煮熟時(shí),加入調(diào)料:鹽、雞精少許,繼而將泡發(fā)洗凈的珊瑚草放入其中,煮沸后立即息火。
3、再將香蔥粒灑在上面即可起鍋倒入大碗中。
4、接下來(lái)煮蛋花,先在鍋里倒入少許水,煮沸后將打散的雞蛋倒入水中,煮熟后將蛋花倒在珊瑚草肉泥上面即完成!
做法五
材料
鮑魚(yú),香蔥頭,蒜子,冰糖,黃酒,蒸魚(yú)豉油,高湯。
做法
1、鮑魚(yú)去殼洗凈,正面打花刀方便入味。
2、熱鍋涼油炒香蔥頭和蒜子,下冰糖炒至溶化起泡。
3、下鮑魚(yú)炒上色。
4、烹入黃酒、蒸魚(yú)豉油和鮑汁。
5、加入一大碗高湯,加蓋煮約3分鐘。
6、打開(kāi)勾芡收至湯汁濃厚,連汁帶鮑魚(yú)一起澆到米飯上即可。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹海參撈飯的家常做法全部?jī)?nèi)容,相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的海參撈飯了吧,小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單好吃的做法,大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。