五香鹵豬蹄是很多人喜愛(ài)的美食，五香鹵豬蹄的膠原蛋白非常的豐富，多吃對(duì)人體有很大的好處，那么大家知道五香鹵豬蹄的做法嗎?下面小編就為大家介紹一下五香鹵豬蹄怎么做好吃吧。
五香鹵豬蹄有很多的做法，不同的做法味道不一，下面大家就一起來(lái)看看如何自制美味的五香鹵豬蹄吧。
做法一
材料
兩個(gè)豬蹄膀， 大料3個(gè)，花椒粒20顆，五香粉，兩個(gè)小干辣椒，一小塊桂皮，一大勺料酒，兩大勺醬油，一大勺紅糖，三瓣蒜，五片姜，一根芹菜梗，一根蔥，兩個(gè)小西紅柿。
做法
1、將豬蹄膀洗凈，放在熱水鍋將臟東西煮出來(lái)，備用。
2、小高壓鍋里放熱水，加如其他所有調(diào)料和干凈的豬蹄膀，開(kāi)大火，等出聲音，調(diào)到中火，等上20分鐘，之后等鍋涼氣兒走。
3、把煮好豬蹄膀亮涼，放入冰箱，吃時(shí)，切片，擺在盤(pán)內(nèi)。
做法二
材料
以八角，桂皮，小茴香，花椒，草果湊成了五味，是為"五香"。
做法
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉。
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開(kāi)，小火再炒，一直到糖色呈黃色.此時(shí)加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時(shí)左右就可以了。
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，好是放在冰箱里，涼了才會(huì)皮Q肉香。
4、成品切一盤(pán)。
