家常燉鯉魚是很平常的一道菜，很多人都吃過。它就是用鯉魚為原料制作而成，口感非常的鮮嫩，而且價(jià)格比較便宜，所以特別受歡迎。想知道清燉鯉魚的做法以及家常燉鯉魚的做法大全嗎?那就一起來看看吧。
大家都知道，鯉魚的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且口感比較細(xì)膩，很適合男女老少一起食用。
方法一
主料
鯉魚1條(約500克)，紅棗10粒，黑豆20克。
做法
1、首先第一步就是將鯉魚宰殺之后洗干凈，然后把它去鱗、去鰓、去腸臟，放在盆里備用。
2、黑豆放鍋中炒至豆殼裂開，洗凈。
3、紅棗去核，洗凈。
4、然后將鯉魚、黑豆、紅棗放入燉盅里，并加入適量水，蓋好，隔水燉3小時(shí)就可以吃了。
方法二
食材
鮮鯉魚1000克。
輔料
蔥白15克、蓽茇5克、料酒10克、川椒10克、味精1克、生姜15克、醋15克、香菜30克、精鹽10克。
步驟
1.將鮮鯉魚去鱗鰓、內(nèi)臟，洗凈，切成3厘米的小塊，將蔥、姜拍破。
2.將蓽茇、鯉魚、蔥、姜、川椒、精鹽、料酒放入鍋內(nèi)加水適量，置武火燒沸，移文火上燉熬約40分鐘。
3.加入醋和味精后，即可出鍋。
方法三
原料
鯉魚1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
輔料
米酒2大匙，鹽適量。
