做法三
材料
臭豆腐乳適量，蛋白5顆，青豌豆少許，太白粉適量，水適量。
做法
1.臭豆腐乳磨泥;蛋白打發(fā);太白粉加水調(diào)勻，青豌豆入滾水汆燙至熟后備用。
2.盤中淋入打發(fā)蛋白與臭豆腐泥拌勻，放入鍋中以大火蒸5∼6分鐘至熟，作法2中淋上太白粉勾芡及熟青豌豆即可。
做法四
材料
豆腐，紅霉和黃霉，一小碗高度白酒，一碗辣椒面，花椒面，鹽，白菜葉。
做法
1、自己做的那種豆腐，買回來切塊，稍微晾干一下。
2、小紙盒里填稻草，然后把豆腐塊放上去~再蓋上稻草，再放一層豆腐。
3、壘好以后蓋上蓋子，用舊衣服蓋在上面，放進冰箱，放2到3個星期，霉發(fā)得差不多了就準(zhǔn)備一小碗高度白酒(消毒)，一碗辣椒面、花椒面、鹽混合物。
4、把霉豆腐在酒里滾一圈，再在調(diào)料碗里滾一圈。
5、再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來，裝瓶。
結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹腐乳的制作全部內(nèi)容，相信大家在看完全文之后已經(jīng)了解了如何制作出美味的腐乳了吧，小編介紹的是幾款簡單的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
