做法
1.混合玉米面，糯米面，糖，攪拌。紅棗切半，去核兒。
2.邊攪拌邊加牛奶至用手握一團混合面，扔下不散開。
3.捏出窩窩頭造型，并放上紅棗。
4.燒開，大火蒸8分鐘小訣竅牛奶可以用水代替。
燕麥紅棗窩窩頭
材料
燕麥粉，燕麥片，干酵母，紅棗，蜂蜜。
做法
1.酵母粉溶解于溫水中，與燕麥粉，燕麥片、蜂蜜一起和成面團兒。
2.把和好的面團放在溫暖的地方發(fā)發(fā)酵。因為窩窩頭吃起來要比較有嚼勁才好味道，所以不用像做面包或者饅頭包子那樣發(fā)酵得很厲害。差不多發(fā)到原來的一倍大，就可以了(約四十分鐘左右)。
3.紅棗去核，切碎。
4.把切碎的紅棗揉進已經(jīng)發(fā)酵好的燕麥面團里，捏成一個一個小小的，圓圓的，底部凹陷的，窩窩頭的形狀。
5.把捏好的窩窩頭再次放在溫暖的地方發(fā)酵半個鐘點，讓它稍稍膨脹。
6.把二次發(fā)酵好的窩窩頭放入蒸籠，上鍋大火蒸20-30分鐘。即可。
香糯窩窩頭
材料
水磨糯米粉200克，玉米粉100克(不是玉米淀粉喲)，白糖50克，清水適量。
做法
1、將糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一個大碗內，混合均勻。
2、往和好的粉內一點點加入清水，將粉面和成團，并靜置15分鐘。
3、將揉好的面團平均分成約40克重的小面團。
4、將小面團握在左手掌心，右手拇指和食指將面團中間捏成一個窩。
5、蒸鍋上刷一層薄油，將捏好的窩頭放入蒸鍋內，大火蒸10分鐘即可。
小訣竅
1、玉米粉不是白色的玉米淀粉喲，而是黃色的直接用老玉米磨碎的粉渣，屬于粗糧。
2、如果喜歡口感糍糯，那么可適當增加糯米粉的分量而減少玉米粉的分量；相反的，喜歡口感粗糙的話就增加玉米粉的分量而減少糯米粉的分量。
3、要是喜歡窩頭吃起來軟的話，和面時可將面團和到耳垂般軟度即可，如果喜歡較硬，那么和面的時候就要少加水，將面團和得稍微干一點。
結語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關于窩窩頭的做法大全，從文中我們知道了窩窩頭的做法，也知道了窩窩頭怎么做好吃，如果你吃粗糧，不妨試著嘗試吃吃窩窩頭，各種口味隨你挑哦。
