6.取出面團(tuán),案板上撒干面粉防粘,用力揉,排氣。
7.分成小團(tuán)揉圓。
8.取適量紅曲粉和一個(gè)小團(tuán)面揉勻。
9.將紅曲粉面團(tuán)揪下一部分,捏成小豬鼻子,耳朵的形狀,用清水沾在白面團(tuán)上,拿牙簽在鼻子上面戳兩個(gè)鼻孔,用兩粒黑芝麻沾在眼睛的位置。
10.揪一點(diǎn)紅曲粉面團(tuán)捏個(gè)小尖條,用清水沾在小豬的尾巴位置。
11.依次做好所有小豬,蒸鍋內(nèi)放清水,墊油紙,將小豬放入,醒發(fā)15分鐘,接著大火蒸20分鐘,再悶5分鐘就好了。
12.出鍋裝盤(pán),擺個(gè)可愛(ài)造型。
注意事項(xiàng)
做造型的時(shí)候要用濕布把面團(tuán)蓋上,以免風(fēng)干。
沾小豬的鼻子、耳朵、尾巴時(shí),可用牙簽輔助,更容易沾。
方法三
材料
面粉,牛奶,鹽,糖,酵母。
做法
1.面粉里加少許鹽和糖混合均勻。
2.牛奶微波30秒,加入適量酵母。
3.靜置10分鐘后攪拌均勻。
4.將牛奶慢慢倒入面粉里,邊倒邊用筷子攪拌。
5.揉成軟硬適中的面團(tuán),放到溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵。
6.發(fā)好的面團(tuán)里面有很多蜂窩組織。
7.在面團(tuán)中按個(gè)坑,加入適量小蘇打揉勻。
8.揉好的面團(tuán)橫切面有很多芝麻小口。
9.將面團(tuán)搟成大薄片。
10.從下而上卷起。
11.用刮板切成均勻的饅頭坯子。
12.稍微整形后,附上保鮮膜馳20分鐘。
13.涼水上鍋蒸,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火15分鐘。
14.關(guān)火后虛蒸3-4分鐘再揭蓋。
15.饅頭出鍋。
結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的小豬牛奶饅頭,你們都學(xué)會(huì)了吧。這對(duì)于喜歡吃小豬牛奶饅頭的人來(lái)說(shuō),真的是極好的。看了上面說(shuō)的饅頭的做法大全以及饅頭的制作方法,想吃的就去試著做一做。