洋芋就是大家常說的土豆，在日常生活中很常見，它可以制作出很多美味的佳肴，而且人們多吃洋芋對(duì)身體也有不小的益處，那么大家知道洋芋的做法嗎?洋芋怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下洋芋的做法大全吧。
洋芋的做法不是一般的多，它的做法千奇百怪，而且味道也都很棒，下面大家就一起來看看洋芋的做法吧。
做法一
材料
洋芋2個(gè)，黑胡椒粉4g，鹽1茶匙5g，香蔥2根，油30ml，大蔥段3段(2cm長(zhǎng))。
做法
1、香蔥清洗干凈，切成蔥花。
2、洋芋洗干凈后連著皮放到水里煮熟，判段洋芋是否熟透了，可以用一根筷子扎一扎洋芋，如果很輕松就扎透了，就說明洋芋已經(jīng)熟透了。
3、把煮熟的洋芋放到冷水里浸幾分鐘，等洋芋不燙手后撕去洋芋皮，然后切成塊。
4、把切好的洋芋塊放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，然后搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。
5、炒鍋入油，油熱后放入蔥段爆香，然后撈去蔥段，放入拌好的洋芋泥，翻炒。
6、把炒好的洋芋泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花就可以了，吃上一口制作好的洋芋，味道真是鮮美極了。
小訣竅
1、喜歡吃辣的人還可以加入一些辣椒粉，喜歡特別一點(diǎn)口味的人還可以加入一些薄荷葉。
2、如果覺得煮洋芋用的時(shí)間比較長(zhǎng)，可以用高壓鍋悶，這樣可以縮短時(shí)間。
做法二
材料
絞肉100公克，馬鈴薯1個(gè)，洋蔥1/4個(gè)，月桂葉2片，高湯250㏄，熟白面條200公克，咖哩粉少許，鹽1/4小匙，砂糖1/4小匙，胡椒粉少許。
做法
1.洋蔥洗凈切小片狀;馬鈴薯去皮切小片備用。
2.取鍋，倒入2大匙油燒熱，放入作法1的馬鈴薯片煸炒一下，再加入作法1的洋蔥片炒軟后，放入咖哩粉炒香，再放入絞肉炒散，加入高湯和調(diào)味料以小火煮至湯汁收干。
3.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入熟白面條略燙后，撈起盛入盤中，再淋上作法2的洋芋咖哩配料即可。
