五香茶葉蛋，不少人都對它情有獨(dú)鐘，它的主要原料就是雞蛋和一些調(diào)味佐料，所以做起來非常的簡單，稍微學(xué)一學(xué)，就能夠輕松做出來了。想知道茶葉蛋的做法或怎樣煮茶葉蛋嗎?那就一起來看看吧。
雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值大家都是知道一些的，所以平常適量的吃一些雞蛋，對身體健康是很好的。
做法一
主料
雞蛋，茶葉適量。
調(diào)料
香葉，花椒，小茴香，食鹽，草果，桂皮，丁香。
做法
1、首先將雞蛋拿清水清洗干凈，放入冷水鍋中，開小火煮沸后再煮4分鐘，關(guān)火，再燜個(gè)兩分鐘左右。
2、茶葉用開水沖開后靜置5秒鐘，瀝掉水，再用紗布包起來。
3、將八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉一起裝入香料盒。
4、取出煮熟的雞蛋，倒去水，用勺子輕敲每個(gè)雞蛋，使其有小裂紋。
5、再放入鍋中，放入茶葉包、香料盒。
6、然后加入適量的鹽，添一些開水，直到?jīng)]過雞蛋就行，旺火煮開后轉(zhuǎn)小火煮半小時(shí)。
7、關(guān)火，浸泡1晚上以上，待其充分入味后，即可食用。
做法二
主料
雞蛋1000克，茶葉25克，花椒2克，大料5克，桂皮5克，小茴香3克，精鹽10克，醬油50克，蔥10克，姜5克。
做法
1.煮蛋。將雞蛋放入鋁鍋中，加入清水，用中火逐漸煮熟。
2.等雞蛋差不多煮好之后，就可以把開水倒掉了，然后用涼水急沖，再輕敲蛋殼，使雞蛋有裂縫。
3.茶放鋁鍋中放入半鍋清水，用旺火燒開后改用中火。
4.放入雞蛋、精鹽、醬油、蔥段、姜片，把茶葉、花椒、大料、桂皮、小茴香用紗布口袋裝好。
5.放入鍋中，煮約1小時(shí)，起鍋離火，自然晾涼。
6.放涼后，取出紗布口袋，挑出蔥、姜，將雞蛋連同湯汁一起放入一只干凈的大瓶中，隨吃隨取。
