春餅的面怎么和 這種做法做的春餅才好吃(2)

  小訣竅

  1、燙面的水一定要滾開(kāi)。

  2、烙餅要用小火。

  3、吃春餅的配菜可根據(jù)個(gè)人喜好,酌情調(diào)配。

  春餅做法二

  材料

  花生粉20克,胡蘿卜40克,芹菜20克,熟春餅皮2張,糖粉20克,綠豆芽50克,青蒜20在,圓白菜40克,豬肉70克,香菜10克。

  做法

  1、將圓白菜、胡蘿卜洗凈,切成絲狀,豬肉洗凈,煮熟、切絲,芹菜、青蒜、香菜洗凈,切成碎末備用。

  2、熱鍋放油,將所有蔬菜炒香至熟,取出瀝干水分。

  3、春餅皮平鋪,依序鋪上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。

  春餅做法三

  材料

  面粉500克、青瓜200克、大蔥50克、肉末50克、東北大醬100克。

  調(diào)味料

  甜面醬10克。

  做法

  1、青瓜洗凈切細(xì)條,大蔥擇洗凈切絲,肉末過(guò)油后和東北大醬調(diào)勻成炸醬備用。

  2、將面粉加入些許清水,和成面團(tuán),擱置5分鐘,分成小塊,搟成薄皮。

  3、平鍋上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大蔥、炸醬即可。

  特別提示

  烙餅時(shí)一定要用小火,才能烙熟而不燒焦。

  開(kāi)心貼士

  春餅在我國(guó)有著悠久的歷史,據(jù)傳在東晉時(shí)代就有,那時(shí)叫“春盤(pán)”。當(dāng)時(shí)人們每到立春這一天,就將面粉制成的薄餅攤在盤(pán)中,加上精美蔬菜食用,故稱(chēng)“春盤(pán)”。到了唐宋時(shí),這種風(fēng)氣更為盛行,詩(shī)人杜甫的“春日春盤(pán)細(xì)生菜”和陸游的“春日春盤(pán)節(jié)物新”的詩(shī)句,都真實(shí)地反映了唐宋時(shí)期人們這一生活習(xí)俗。

  結(jié)語(yǔ):以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹的關(guān)于春餅的做法和小竅門(mén),通過(guò)文中的介紹,相信大家對(duì)春餅的做法又有了更深的認(rèn)識(shí),知道了春餅的面怎么和的,知道了春餅的做法是怎樣的,按照文中提供的做法和小竅門(mén)一起來(lái)制作美味的春餅吧。

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