黃燜雞是日常生活中常見的一種雞的做法，制作好的黃燜雞味道非常的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)非常豐富，那么大家知道黃燜雞的做法嗎?黃燜雞怎么做好吃呢?下面小編就為大家介紹一下黃燜雞的制作方法吧。
黃燜雞是日常生活中常見的一種美味食物，很多人都喜歡吃黃燜雞，下面大家就一起來看看如何制作出美味的黃燜雞吧。
做法一
材料
雞肉500克(雞腿、雞翅佳)，蔥，姜，蒜，干辣椒，鹽，生抽，老抽，蔬之鮮，料酒。
做法
1、將雞肉砍成小塊，蔥姜蒜切斷切片，放入大碗中，根據(jù)雞肉的實(shí)際重量放入鹽、生抽、料酒，腌制20分鐘。
2、鍋內(nèi)放油，待油熱后放入干辣椒(依個(gè)人喜好程度)，出味后將腌制的雞肉倒入鍋內(nèi)翻炒，翻炒5分鐘后，加入小半匙鹽、半匙蔬之鮮、少許老抽，繼續(xù)翻炒。
3、雞肉上色后，加入半碗水，蓋上鍋蓋燜煮(期間要翻炒，以免糊鍋)。
4、燜煮20分鐘后起鍋即可食用。
小訣竅
1、雞肉要提前腌制味道才好。
2、注意油一定要夠，不然容易糊鍋，炒菜就是要佐料多了才夠味，大家如果喜歡的話可以動(dòng)手試試哦。
做法二
材料
雞，炸雞粉，面粉，生粉，蔥，姜，桂皮，香葉，八角。
做法
1、雞塊加入蔥、姜、大料、桂皮、料酒、生抽、鹽少許，拌勻后淹半個(gè)小時(shí)。
2、加入自制三合粉：炸雞粉、面粉、生粉各少許，將粘掛滿三合粉的雞塊入熱油炸至半熟。
3、現(xiàn)在需要燒些調(diào)料水：蔥、姜、桂皮、香葉、八角加水煮上十來分鐘就可以了。
4、將炸好的雞塊放入蒸碗，再加入調(diào)料水~~入蒸鍋蒸40分鐘即可。
