23.花袋中裝入7號(hào)圓嘴花嘴，將攪好的面糊裝入擠花袋中。
24.面糊擠在發(fā)酵好，并刷上蛋液的面包上。
25.箱170度預(yù)熱，烤箱按鈕上下火170度20分鐘，底層插一烤盤(pán)，烤盤(pán)上放烤網(wǎng)上。
26.好的成品，倒出模具，放在烤網(wǎng)上晾涼即可。
小訣竅
1.不是使用不粘模具的，請(qǐng)事先在模具上涂上薄薄的一層黃油防粘。
2.表面裝飾面團(tuán)的做法和泡芙類似，是先將面粉經(jīng)高溫糊化，再加入蛋液攪拌成糊。煮液體時(shí)煮開(kāi)后要熄火才加面粉，不要煮太長(zhǎng)時(shí)間，否則水份蒸發(fā)過(guò)多。加蛋液的時(shí)侯要分次少量的加，每加一次都要攪拌均勻。
3.這個(gè)份量的面包面團(tuán)只可以分成4個(gè)的量，操作時(shí)可以將所有材料乘以2，表面裝飾材料足夠做8個(gè)的量，不需要再添加。
做法二
材料
高粉200g，牛肉松適量，牛奶110ml，白砂糖10g，鹽少許，雞蛋1個(gè)，酵母2g，黃油20g，沙拉醬適量。
做法
1.除黃油之外，所有材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大，排氣，分割4等份。室溫松馳15分鐘。
2.取其一，搟成長(zhǎng)方形。
3.在2/3處抹沙拉醬，撒一層厚厚的肉松。
4.靠近自己的1/3處刀割成條狀。
5.由上到下方向卷起。
6.后發(fā)酵至2倍大。
7.刷蛋液，撒白芝麻，黑芝麻點(diǎn)綴眼睛。
8.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，18-20分鐘。
做法三
材料
高粉250克，白糖50克，酵母粉3克，鹽2克，奶粉10克，蛋液20克，清水145克，黃油20克。
做法
1.除黃油之外，所有面包材料放面包機(jī)混合揉勻至稍具延展性，加黃油揉至可拉出透明薄膜，發(fā)酵至2.5倍大。
2.排氣，分割6等份。室溫松馳15分鐘。
3.取其一，搟成長(zhǎng)方形。
4.把底邊壓扁，卷成筒狀。
5.捏緊收口處，滾勻。
6.放烤盤(pán)，依次做好六個(gè)，后發(fā)酵至2倍大。
7.刷蛋液，擠上泡芙面糊。
8.烤箱預(yù)熱180度，中層，上下火，15分鐘。
結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹毛毛蟲(chóng)面包做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家在看完全文之后，已經(jīng)了解了如何制作出美味的毛毛蟲(chóng)面包了吧，小編介紹的是幾款簡(jiǎn)單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。
