菠菜含有豐富的營養(yǎng),很多家庭都會將其端上餐桌,但大多是做湯,或炒著吃。其實菠菜的做法很多,除了這些吃法,還可以涼拌菠菜。那么涼拌菠菜的做法是怎樣的呢?今天我們就來為大家介紹一下涼拌菠菜的家常做法,供大家參考。
涼拌菠菜的做法十分簡單,但是它的營養(yǎng)價值卻沒有減少一分,涼拌菠菜能通腸導(dǎo)便,防治痔瘡,對人體是非常有好處的。下面我們就來介紹一下它的做法。
涼拌菠菜做法一
材料
1、胡蘿卜一根80克,去皮洗凈切絲,鹽1/4茶匙。
2、菠菜450克,洗凈備用;金針菇2包共400克,切去根洗凈備用。
3、準(zhǔn)備橄欖油1大匙,蔥花2茶匙,姜末1茶匙備用,香菜清水洗干凈并切碎。
4、頭抽醬油1大匙,糖1/2茶匙,鎮(zhèn)江香醋1.5茶匙,鹽3/4茶匙,雞粉1/4茶匙,香油1.5大匙。
注
1大匙=15毫升=1Tablespoon,1茶匙=5毫升=1Teaspoon,1杯=240毫升。
做法
1、胡蘿卜切絲后加1料里的鹽拌勻腌20分鐘待用。燒開一大鍋水,將金針菇和菠菜分別在開水里燙燙,撈出后沖冷水瀝水待用。
2、接著在不粘鍋中倒入食用油1大匙并加熱,然后將蔥花和姜末倒入其中炒香后關(guān)火,接著放入香菜以及所有調(diào)料進行攪拌至均勻,后將胡蘿卜絲和燙好的金針菇倒入菠菜中再次攪拌均勻即可。
涼拌菠菜做法二
材料
菠菜400克、紅蘿卜1根、細粉絲50克、紅油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、鹽、味精。
做法
1、菠菜洗凈用開水燙2分鐘,撈出用冷開水涼哈,再撈出擠干水,不要太擠干了哈。
2、紅蘿卜切絲,粉絲用開水煮1分鐘即可,還是用冷開水泡哈,撈出瀝干水,把三個菜裝在盤中和轉(zhuǎn)。
3、把紅油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、鹽、芝麻等裝在一個碗里調(diào)好,再淋在菜上即可。
涼拌菠菜做法三
材料
米醋,鹽,蛋2個,粉絲,菠菜,香油幾滴,味精。