5.下姜蒜辣椒，1勺老干媽爆香。
6.翻勻煸炒一下，下胡蘿卜。
7.倒入耗油、生抽、香油、糖熱水調成的湯汁，燙汁大約是剛沒過雞肉。
8.燒開后下蔥段，蓋蓋燜煮10分鐘。
9.先下豆芽平菇。
10.煮軟豆芽平菇后下冬菇、金針菇。
11.蓋上蓋子煮2分鐘，讓菌菇吸足湯汁。
烹飪技巧
1、如果分量多可以用電磁爐上桌邊煮邊吃，吃完雞后再下其他配菜。
2、剩下的湯汁不要倒掉浪費，留下一頓燉土豆也很美味。
營養(yǎng)價值
營養(yǎng)元素含量(每100克)：能量167cal、水69g、蛋白質19.3g、脂肪9.4g、纖維0g、碳水化合物1.3g、維生素A48mg、維生素B10.05mg、維生素B20.09mg、維生素C0mg、維生素E0.67mg、煙酸5.6mg、鈉63.3mg、鈣9mg、鐵1.4mg、膽固醇106mg。
雞肉含豐富蛋白質，其脂肪中含不飽和脂肪酸，故是老年人和心血管疾病患者較好的蛋白質食品。
對體質虛弱，病后或產(chǎn)后用雞肉或雞湯作補品食用更為適宜，尤以烏骨雞為佳。
可用于虛勞瘦弱、骨蒸潮熱、脾虛泄瀉、消渴、崩漏、赤白帶、遺精等。
結語：以上的全部內容就是小編今天給大家介紹的關于火鍋雞的做法，其實很多時候同樣的食材可以做出很多種菜肴，今天給大家介紹的就是火鍋雞，建議大家可以在家中嘗試一下這種做法，只要方法都是對的，一定可以做出美味佳肴哦。
