小訣竅
1、苦瓜內(nèi)瓤的白膜一定刮干凈，這樣苦味才不會(huì)太重。
2、苦瓜焯水的時(shí)候，水里加鹽和一點(diǎn)油，顏色翠綠口感好。
香芹葉拌木耳
材料
黑木耳20g、芹菜葉100g、大蒜2瓣，朝天椒2個(gè)、熟白芝麻1小勺、生抽10ml、米醋10ml、香油10ml、鹽少許。
做法
1.黑木耳用冷水泡發(fā)，剪掉根蒂洗凈，大蒜切碎，紅椒切碎。
2.芹菜摘下葉子，可連同少許的桿一起摘下，清洗干凈。
3.燒開(kāi)一鍋水，放入香芹葉汆水15秒，撈出立即過(guò)冷水降溫，放入木耳煮3分鐘，撈出過(guò)冷水降溫。
4.將香芹葉擠去多余的水份切成小段，黑木耳瀝去水份切成絲。
5.香芹葉和木耳絲放入碗中，加入蒜末、紅椒碎、生抽、米醋、香油、白芝麻、鹽拌勻即可。
小訣竅
1、如果還是不喜歡芹菜的葉子，那么可以用莖部來(lái)代替，味道不變，營(yíng)養(yǎng)一樣哈。
2、我覺(jué)得好的吃法還是不要完全把葉子完全去掉，可去掉一些老點(diǎn)的就可以了，一大半莖配一些葉子，吃起來(lái)也比單純吃葉子好吃些。
3、芹菜葉不要汆水注意不要時(shí)間太長(zhǎng)了，以免變黃。
花生百合炒西芹
材料
鮮花生100g、鮮百合1頭、西芹150g、生姜10g、大蒜1瓣、雞湯或清水30ml、水淀粉15g、雞粉少許、鹽少許、油15ml。
做法
1、花生剝?nèi)ネ鈿?，百合剝成一瓣一瓣的洗凈，西芹洗凈斜切成片，姜切絲，蒜切末。
2、燒開(kāi)一鍋水，放入百合焯燙約半分鐘，看到邊緣有點(diǎn)透明即可撈出。
3、原鍋水燒開(kāi)，放入花生米，加少許鹽，用中火煮5分鐘后撈出。
4、大火燒熱炒鍋放油，下姜絲和蒜末爆香，下西芹翻炒，放入煮過(guò)的百合和花生，加入雞湯、鹽和雞粉快速翻炒幾下，后淋入水淀粉勾芡即可出鍋。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于夏天吃什么好的相關(guān)內(nèi)容，通過(guò)文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了有哪些清熱解暑的食物，知道了有哪些清熱解暑的菜，在這個(gè)夏天，多吃它們，幫助我們清涼一夏。
