6、腌制好的豬肝、瘦肉放入鍋中用大火煮開。
7、用湯勺把浮在過上的沫撇去即可。
此款湯的主料是夏季常見蔬菜絲瓜，其性味甘、寒，具有清熱解毒、活血通絡的功效。
另外，此蔬菜本身含有大量的木聚糖及甘露糖、半乳聚糖，及多種維生素，為人體提供所需的營養(yǎng)成分，對健康有益。
此款湯中的另外兩種主料也是備受人們歡迎的，即豬肝、瘦肉，它們也均含有豐富的營養(yǎng)元素，具有健脾養(yǎng)血、滋潤肌膚的作用。
對于因為天氣炎熱而沒有食欲的人群是非常適合食用此湯，因為它具有提高食欲的作用。
香菇豆腐湯
材料
胡蘿卜少許、香菇適量、青蒜適量、食鹽適量、姜少許、豆腐一塊、芹菜適量、雞精適量、水淀粉適量、胡椒粉適量。
做法
1、將嫩豆腐用淡鹽水侵泡去腥后切成小塊。
2、胡蘿卜、生姜洗凈切成絲，香菇洗凈切成薄片。
3、將胡蘿卜、生姜、香菇放入加入適量水的鍋中燒開。
4、將鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉放入鍋中。
5、后加入切成段的芹菜，煮3分鐘左右即可。
此款湯的主要材料是菌菇類食物——香菇，此菜性味甘、平、涼，不但具有美容養(yǎng)顏的功效，還具有清熱解毒的作用，非常適合夏季食用。
夏天也是易使人出現(xiàn)食欲不振的癥狀，這時也是可以適量食用此湯，因為此湯中的香菇具有促食欲的作用。
結語：夏季中午吃什么可以達到清熱祛濕的作用?當然是上文推薦給大家的幾款湯，此湯不但甘油較多的營養(yǎng)成分，而且其味道也是鮮美的，也非常適合夏季食用。每天可以嘗試制作其中的一款，對自身具有消暑祛濕的作用哦!
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