做法
1.面粉300克，再加3克鹽攪拌均勻。再準(zhǔn)備一點(diǎn)玉米面用來(lái)撒薄面防粘。
2.用攪拌機(jī)打200毫升的胡蘿卜汁，其他蔬菜汁都可以，先準(zhǔn)備出200毫升，和完面后后會(huì)剩下一點(diǎn)。溫水、涼水都可以，溫水和完的面好搟，涼水和完搟著費(fèi)勁，面總往回抽。用水量要控制好，寧硬勿軟。面和好后面盆和雙手都應(yīng)保持光潔。
3.和好的面團(tuán)放在常溫下餳30分鐘，記得蓋上蓋子以免表皮風(fēng)干。用不了的面團(tuán)可用保鮮膜包起來(lái)，放進(jìn)冰箱冷藏保存，下次用的時(shí)候也會(huì)特別勁道。
4.將餳好的面團(tuán)放在案板上，將面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)搟大，要薄厚均勻，邊搟邊撒薄面以免粘連。搟好后將整張面皮一層層的折疊氣來(lái)，用刀切成任意寬度的面條，不宜切得太細(xì)。
5.后將切好的面條打開(kāi)就好了。
6.把面條放進(jìn)開(kāi)水鍋，你會(huì)發(fā)現(xiàn)特別好熟，開(kāi)一次鍋就熟了，然后過(guò)涼。
手搟面做法四
材料
面粉，蔥，辣椒，胡蘿卜，瘦肉，蔥，姜，蒜，雞蛋，花生油。
做法
1.餳好的面團(tuán)搟開(kāi)成薄片。
2.切成均勻的面條。
3.抖散開(kāi)來(lái)。
4.燒開(kāi)水煮熟。
5.元蔥、辣椒、胡蘿卜都切成小丁，蔥姜蒜剁成末。
6.雞蛋打散，瘦肉切成肉末，準(zhǔn)備好豆醬和番茄醬。
7.先把雞蛋炒好盛出來(lái)。
8.再把鍋燒熱，放入花生油燒至6成熱，放姜蒜末爆香，下肉末炒至變色盛出來(lái)備用。
9.鍋內(nèi)再次放油燒熱，放入蔥、辣椒、胡蘿卜丁翻炒。
10.放入炒好的雞蛋。
11.放入豆醬和番茄醬炒勻。
12.后放入炒好的肉末，加蔥花炒勻出鍋。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于手搟面的做法，大家看了文中介紹的內(nèi)容后是不是對(duì)手搟面怎么做好吃有了一定的認(rèn)識(shí)了呢?如果你不知道手搟面怎么做，或者不知道手搟面怎么和面，也可以參考文中的制作過(guò)程。
