做法
1、首先將黃瓜洗凈切開(kāi)去瓤，然后再改刀成小條，用少少鹽腌一晚(或幾小時(shí))倒去汁備用。
2、炒鍋里放油2兩左右，油熱下干辣椒爆香，然后倒入整瓶醬油500克，把醬油水燒開(kāi)后關(guān)火，再加入適量味精放涼。
3、用一保鮮盒，把腌過(guò)的黃瓜條，青椒，姜條放入，再把蒜切片放入，倒入放涼后的醬油水入冰箱保存，隨吃隨取唄。
腌黃瓜
材料
黃瓜500克、鹽125克。
做法
1、選擇鮮嫩、帶刺、條細(xì)的黃瓜擇去花蒂。
2、用清水洗凈，晾干水分。
3、在缸內(nèi)碼一層黃瓜，撒一層精鹽，直至裝完。
4、第二天開(kāi)始倒缸，連續(xù)倒10多次。
5、后添足適量的鹽水封缸，放在陰涼處，以防起白膜。
6、如上法腌制，1個(gè)月左右便成。
7、食用時(shí)取出改刀調(diào)入麻油即可。
8、如腌少量黃瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放適量醬油，再把黃瓜泡進(jìn)去，不論腌制時(shí)間長(zhǎng)短，都可以隨時(shí)食用。
結(jié)語(yǔ)：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于黃瓜的吃法，相信大家對(duì)于黃瓜的做法都知道，而腌黃瓜就是其中之一，而文中為大家介紹的腌黃瓜的方法相信大家也都了解了，想吃腌黃瓜的朋友就可以參考文中的做法去腌制黃瓜啦~
