3.鯽魚(yú)蘿卜絲湯
鯽魚(yú)2條、白蘿卜500克、花生油適量、食鹽2茶匙、白糖1茶匙、姜15克、香菜適量。
1、鯽魚(yú)殺好洗凈瀝干水，魚(yú)籽喜歡吃的話，就洗凈留著一會(huì)煎香做到湯里。
2、香菜與姜洗凈，姜切片。
3、白蘿卜切絲。
4、鍋燒熱，放油，把魚(yú)放入煎制。
5、一面煎挺好，翻另一面，再把魚(yú)籽也放入一塊煎香。
6、然后倒入適量的開(kāi)水，注意一定要是開(kāi)水哦，要不一會(huì)的湯可就不奶白色嘍。
7、當(dāng)湯燒出奶白色后，放入蘿卜絲繼續(xù)煮制。
8、蘿卜絲也煲軟了，就放入適量的鹽，如果喜歡胡椒粉的還可以放少許的胡椒粉提味哦，不喜歡就忽略吧。
鯽魚(yú)湯的做法和營(yíng)養(yǎng)
鯽魚(yú)湯
魚(yú)湯配料
鯽魚(yú)兩條(新鮮現(xiàn)殺的，個(gè)頭適中)，香蔥三根，姜片若干(根據(jù)魚(yú)的大小和量)，姜汁、陳醋、鹽、糖、味精、色拉油各適量。
制作過(guò)程
1.處理魚(yú)的時(shí)候要把魚(yú)鱗全部弄干凈，魚(yú)肚里也要洗凈，免得湯有腥味;
2.洗好后，在魚(yú)身上涂抹適當(dāng)食鹽，腌放十分鐘;
3.香蔥洗凈打結(jié)，姜切成片;
4.均勻涂抹姜汁于鍋內(nèi)(防止魚(yú)皮粘鍋)，倒入色拉油，點(diǎn)火;
5.油不宜太熱，將火調(diào)小，輕輕放魚(yú)入鍋，同時(shí)放入姜片，把火調(diào)大，;
6.煎至魚(yú)皮微露金黃色，把魚(yú)輕輕翻身，直至也微呈金黃色(煎的過(guò)程中，注意轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，使魚(yú)均勻煎透);
7.把火調(diào)小，加冷水至淹沒(méi)魚(yú)為止，放入備好的蔥結(jié)，開(kāi)大火，煮沸;
8.把魚(yú)翻身，接著煮五分鐘，放入適量的鹽，繼續(xù)煮，直至湯呈現(xiàn)奶白色，加味精，再煮兩分鐘即成;
9.同時(shí)準(zhǔn)備好蘸魚(yú)的料：陳醋少許倒入碗中，放少許鹽，糖，味精，攪拌均勻;
10.將魚(yú)單獨(dú)盛在大碗里，鯽魚(yú)湯盛在湯碗里，魚(yú)蘸著料吃，湯即喝。
結(jié)語(yǔ)：魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，尤其是鯽魚(yú)，多吃魚(yú)不僅不會(huì)增加脂肪，還能促進(jìn)大腦的發(fā)育!小孩多吃魚(yú)有助智力的發(fā)育，所以大家平時(shí)要多吃魚(yú)哦。希望上述介紹的這些鯽魚(yú)的做法，能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐椭?也要記得分享給身邊的好朋友們哦!
