三：紅棗黑豆豬皮湯
材料
豬皮250克，紅棗8粒，黑豆200克，香菜少許，鹽、黃酒各適量。
做法
1、黑豆洗凈，浸泡1—2小時(shí);紅棗洗凈去核，香菜洗凈切小段;豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，沖凈，切成菱形塊。
2、將適量清水倒入瓦煲燒開，放入豬皮、黑豆、紅棗、黃酒，武火煮沸，轉(zhuǎn)文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽和香菜即可。
武火煮沸，改用文火煲兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
功效：滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)血益氣。
四、豬皮阿膠紅棗湯
材料
豬皮100克、阿膠15克、紅棗10克、紅糖20克。
做法
1、豬皮洗凈，汆水撈起，用刀刮去毛和油脂，洗凈，切粗條。
2、紅棗洗凈去核，阿膠搗成粉，將4碗水倒入瓦煲燒開，下豬皮、紅棗大火燒沸，轉(zhuǎn)用文火久燉至豬皮熟爛。
3、下入阿膠粉、紅糖，用小火慢熬，至徹底融化，即可食用。
功效
清熱潤燥，利咽喉。用于肺燥陰傷或陰虛火炎，咽喉干燥，疼痛，心煩。
