豬肝作為生活中經(jīng)常見到的一種食材，不僅價格便宜而且營養(yǎng)價值高，豬肝的做法有很多種，今天要教給大家的是番茄豬肝湯，那么番茄豬肝湯怎么做呢，番茄豬肝湯的做法是什么，一起跟著文章教程學做番茄豬肝湯吧，保證你一學就會哦。
番茄豬肝湯怎么做
用料
主料
巧婦難為無米之炊，所以做菜要把材料準備好，首先我們需要的是主材料，豬肝1塊然后西紅柿2個就夠了。主材料準備齊全，接下來就要準備調(diào)料了。
調(diào)料
色拉油適量、食鹽適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、淀粉適量、小蔥適量、白醋5毫升。
1.原料集合。
2.碗中加入適量清水，倒入5ml左右的白醋。
3.豬肝去白膜，切片，放入白醋水中浸泡10分鐘。
4.把剛剛泡的白醋水倒掉，然后用料酒加上生抽、姜片和生粉在一起腌制接近20分鐘，這樣做的目的是可以更加去除豬肝中的毒素以及腥味。
5.番茄用開水燙一下，撕去皮。
6.去皮的番茄切塊。
7.將腌制好的豬肝在滾水中焯煮即刻撈出。
8.炒鍋加入適量食用油，將番茄塊翻炒。
9.湯鍋加入適量水燒開后，轉(zhuǎn)入炒過的番茄，已經(jīng)焯水的豬肝，滾開后加入鹽，撒上蔥花即可。
