草魚也是這么多魚的種類的一種，那么對(duì)于我們平時(shí)吃的草魚對(duì)我們有些什么好處，大家都知道嗎?草魚怎么做才好吃呢，它有哪些做法，我們?cè)诔詭~的時(shí)候要注意哪些事項(xiàng)呢?下面就讓我們一起去看看吧。
豆豉蒸草魚
1.首先將草魚去頭，去尾，沿著背脊切開，取魚肉，一面打上一字花刀，再切成大塊。姜切絲，豆豉切碎，蒜子切末，蔥葉切蔥絲。
2.接著來制作豉汁：鍋中倒入油，下入蒜末，爆香，再下入豆豉，翻炒片刻，接著加入少許剁辣椒、淋入少量料酒、生抽、醬油，放入少許白糖、蠔油，翻炒均勻，后，倒入適量水淀粉，豉汁就做好了。
3.準(zhǔn)備一個(gè)盤子，將姜絲平鋪，擺上魚塊，蓋上做好的豉汁。
4.鍋中倒入小半鍋清水，將魚塊隔水蒸二十分鐘，取出，放上蔥絲。
5.鍋中倒入少量油，燒熱，澆于蔥絲之上，就可以享用了。
水煮魚
1.草魚切段魚頭魚尾，沿脊椎骨片下兩側(cè)魚肉，再片下魚肚的大刺，將魚頭、魚骨砍成塊。魚肉斜刀切片。
2.蒜子拍扁切末，姜切末，黃豆芽去根洗凈。
3.分別準(zhǔn)備好魚片、魚骨，依次放一勺鹽，抓勻，倒入清水洗凈。
4.準(zhǔn)備魚片，放入料酒，半勺鹽，胡椒粉，抓勻。放入一個(gè)雞蛋清，抓勻，再放一勺生粉，抓勻。
5.鍋入油，倒入黃豆芽，炒軟，放少許鹽，炒熟，盛入碗中墊底。
6.另起油鍋，放入花椒八角炸香，撈出部分花椒八角，再放入干辣椒，炒出辣味，放少許豆瓣醬，炒散，倒入小半鍋開水，下入魚骨魚頭魚尾，煮開，再用筷子夾入魚片，煮熟，盛入碗中。
7.把炸過的花椒切碎，撒在魚肉表面，再放入姜和蒜末，鍋入油，燒熱，淋在姜蒜上，即可出鍋!
