杏鮑菇大家一定都經(jīng)常吃到，它是菌類(lèi)的一種，含有很多的營(yíng)養(yǎng)。平時(shí)我們一般都會(huì)拿它來(lái)做湯，或者是做成干鍋來(lái)吃。那么杏鮑菇還有哪些做法呢?杏鮑菇怎么做才好吃呢?今天的文章就來(lái)為大家解答哦。
炸杏鮑菇
材料
杏鮑菇3包600g，炸粉50g，底粉50g，清水大約100g，發(fā)粉1茶匙。
做法
1、把面糊材料混合均勻，靜置10分鐘。
2、接著將處理干凈的杏鮑菇放入沸水中汆燙1分鐘，然后撈出并瀝干水分，切成薄片備用。
3、杏鮑菇加入面糊中拌勻，讓每一片菇都能掛上面糊。
4、鍋里燒熱足夠的油至6成熱，把掛糊的菇逐片放入油中炸至微黃，撈出瀝油即可。
小訣竅
面糊在處理的時(shí)候要注意，不要加太多的水，那樣會(huì)導(dǎo)致裹在杏鮑菇上面的時(shí)候裹不均勻，而且炸的時(shí)候也炸不透，比較稀一點(diǎn)的面糊會(huì)更加合適。
在炸的時(shí)候要小心飛濺的油，防止?fàn)C傷自己?；鸩恍枰_(kāi)的太大，中小火就可以了。在炸的時(shí)候不要頻繁的攪動(dòng)，防止面糊從杏鮑菇上面脫離。
杏鮑菇醬
材料
杏鮑菇，西紅柿，甜面醬，蔥末，蒜末，姜末，植物油。
這是一種比較冷門(mén)的做法，但是你做出來(lái)之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)味道真的非常好。如果你想把它保存起來(lái)好用密封的容器，放在冰箱里面。不過(guò)還是建議盡快吃掉，防止產(chǎn)生細(xì)菌。
做法
1.熱鍋倒油，先爆姜末，再放蒜末，炒香后倒入杏鮑菇翻炒。
