羊肉的做法大全 這樣吃羊肉養(yǎng)生又健康

  羊肉是我們在日常生活中經(jīng)常會食用的一種肉類,也是我們生活中不可缺少的一種美食,那么你們知道在日常的生活中羊肉怎么做才比較好呢?并且在吃羊肉的時候需要注意哪些事項呢?下面就讓我們一起去學(xué)習(xí)一下吧。

  羊肉的做法大全

  一、羊肉白菜粉條煲

  燉羊肉應(yīng)該是在冬季的時候經(jīng)常會食用的一種,那么羊肉白菜粉條煲就是其中的一種,下面就讓我們一起學(xué)習(xí)一下吧。

  主料:帶骨羊肉700克、粉條150克、白菜適量。

帶骨羊肉700克

  配料:胡蘿卜半個(或白蘿卜)、紅棗5顆、八角2顆、草果2個、生姜、干紅椒、桂皮、香葉、蔥、香菜、桔子皮(可用陳皮代替)、料酒、郫縣豆瓣醬、胡椒粉各少許。

  1、羊肉用清水沖洗干凈,鍋中放入適量的水,下入羊肉燒開后撈出,用清水洗去血沫。

  2、胡蘿卜洗凈切成兩截,用叉子或牙簽將其扎上一些小洞。姜切片,蔥的蔥白部分切成約5厘米長的段,蔥葉部分切成花。香菜洗凈切段。干紅椒剪成兩截,去除辣椒籽,洗凈。桔子皮、八角、桂皮、香葉、紅棗、草果洗凈待用。粉條用溫水泡軟,白菜洗凈撕成小片待用。

  3、起油鍋,放入八角、桂皮、干紅椒煸出香味,下入處理好的羊肉,翻炒幾下后加入少許料酒炒勻。

  4、放入胡蘿卜、生姜、蔥白、紅棗、桔子皮、草果,一次性加入足夠多的水(水要沒過所有的材料并高出一些),大火燒開,用湯勺舀去浮沫后倒入砂煲中小火煲一個半小時左右。

  5、將胡蘿卜與八角等其它配料撈出不要,加入適量的郫縣豆瓣醬(如不喜歡吃辣可不加)。

  6、放入粉條,加入適量的鹽,煮至粉條無硬芯后加入白菜煮一分鐘左右,放入蔥花與香菜、撒入少許胡椒粉即可。

  二、蔬菜羊肉湯

  在冬季的時候喝羊肉湯也是比較好一種做法,那么下面就讓我們一起去看看蔬菜羊肉湯的做法吧。

  主料:羊肉。

  配料:蔥、姜、土豆、洋蔥、西紅柿、芹菜、鹽、胡椒粉。

  1、羊肉洗凈切大片。

羊肉洗凈切大片

  2、平底鍋倒油燒熱,將羊肉塊下鍋煎制,羊肉五成熟,兩面都變色后出鍋。

  3、將蔬菜洗凈改刀成大塊。

  4、羊肉出鍋后,先下洋蔥土豆和芹菜煎香。

  5、后下入西紅柿炒,至蔬菜變軟出湯后關(guān)火。

  6、將煎好的羊肉同蔬菜一同放入湯鍋。放兩片姜。

  7、加熱水或者高湯,大火燒開。

  三、蘿卜羊肉湯

  我們都知道經(jīng)常的吃蘿卜對于我們的身體是有一定的好處,那么蘿卜喝羊肉的搭配也是一種比較好的選擇,下面就讓我們一起去看看吧。

  用料:羊肉500克、白蘿卜500克、大棗7-8顆、蔥、姜適量、香菜適量、青蒜適量、黃酒適量、鹽適量、胡椒粉適量、油潑辣子適量。

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