糖醋排骨怎么做好吃 這些做法超簡單(2)

  6、排骨煸炒好后,倒入剛才調(diào)好的味汁,味汁應(yīng)該可以剛剛好沒過排骨,大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味,隨后也可根據(jù)自己的需要加入少許的鹽,待湯汁快收干時,開大火收干,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻后就可以盛出了。

  糖醋排骨的營養(yǎng)價值

  糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的特色傳統(tǒng)名菜,它選用新鮮豬子排作料,肉質(zhì)鮮嫩,成萊色澤紅亮油潤。

  豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜于氣血不足,陰虛納差者。

  糖醋排骨的做法大全

  糖醋排骨一

  原料:豬排骨500克,蔥末、姜末、醬油、花生油、白糖、醋、料酒、鹽各適量。

  做法

  1、將排骨用清水沖洗干凈之后,剁成3厘米長段,然后再用用開水氽一下,之后撈出放盆內(nèi),加入鹽、醬油腌入味。

  2、炒鍋注油燒至六成熱,下排骨炸至淡黃色撈出。油溫加熱至八成,再下鍋炸至金黃色撈出。

  3、炒鍋留少許油燒熱,下入蔥花,姜末爆香,加入適量清水、醬油、醋、白糖、料酒、倒入排骨,燒開后用慢火煨至湯汁濃,排骨熟,淋上熟油,出鍋即可。

  糖醋排骨二

  材料:肋排500克,香蔥1棵,生姜1塊,大蒜2瓣,淀粉適量。

  調(diào)料:食用油500克(實耗45克),醬油1/2大匙,香醋1大匙,精鹽1/2小匙,白糖1大匙,味精1/2小匙。

  做法

  1、排骨洗凈剁成小段。

  2、姜、蒜洗凈切片。

  3、香蔥洗凈切末。

  4、鍋內(nèi)放油,燒至五成熱時,將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油。

  5、鍋內(nèi)留底油,加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片,與排骨同炒,倒入沒過排骨面的溫水,大火燒開,改小火燉煮30分鐘。

  6、排骨入味香軟時,加糖、醋、香蔥末,用水淀粉勾芡,大火收濃汁即可。

  結(jié)語:通過文章我們可以了解到,原來糖醋排骨好友這樣簡單又美味的做法,吃排骨可以有滋陰潤燥、益精補血,比較適宜于氣血不足,陰虛納差的人吃。另外大家可以根據(jù)文章中提供的做法進行嘗試的做一做。

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