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紅袍野豬肉的做法
用料
主料：野豬肉750g，紅熗椒100g、
副料：生姜、蒜頭蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、胡椒、老抽各少許、
做法
(1)將野豬肉改成2cm見方的塊狀，下入水中周綽水撈出。
(2)鍋置火上，放入野豬肉炒出油，分別加入生姜，蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進行煽炒，加入高湯燒，放入鹽、味精、胡椒、老抽燒全熟為止。
(3)鍋置火上，放入備好的紅泡椒，和燒好的野豬肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高湯烹制即可。
特點
野豬肉嫩而不膩、辣味突出、略帶小酸味。
紅袍辣椒炒肉的做法
主料
紅辣椒500g、豬肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量、黃酒適量。
步驟
1.紅袍辣椒，大蒜，豬肉備好。
2.鍋燒熱，放油，然后放肉。
3.放蒜。
4.放紅袍辣椒，放鹽。
5.放黃酒，雞精，炒熟即可。
小貼士
辣椒不宜多食，過多食用紅辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉,誘發(fā)胃腸疾病。
辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。
1、辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥。可消除充血并清除竇炎,這是任何辛辣食品的共同特性。
2、辣椒具有超強的抗氧化能力。在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個人對抗老化的能力,因為它們是抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的豐富來源。
3、辣椒能減輕多種疼痛。研究結果表明,令紅辣椒具有刺激性作用的化學物質—辣椒素,可以減輕多種疼痛,如肌肉疼痛或神經受損引發(fā)的疼痛。
4、降脂減肥。辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。
