20141212食話實說視頻全集:紅袍野豬肉的做法

        

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  紅袍野豬肉的做法

  用料

  主料:野豬肉750g,紅熗椒100g、

  副料:生姜、蒜頭蔥、八角、桂皮、香葉、鹽、味精、胡椒、老抽各少許、

  做法

  (1)將野豬肉改成2cm見方的塊狀,下入水中周綽水撈出。

  (2)鍋置火上,放入野豬肉炒出油,分別加入生姜,蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進行煽炒,加入高湯燒,放入鹽、味精、胡椒、老抽燒全熟為止。

  (3)鍋置火上,放入備好的紅泡椒,和燒好的野豬肉一起炒,到泡椒酸辣味突出,加入高湯烹制即可。

  特點

  野豬肉嫩而不膩、辣味突出、略帶小酸味。

  紅袍辣椒炒肉的做法

  主料

  紅辣椒500g、豬肉250g、油適量、鹽適量、大蒜適量、雞精適量、黃酒適量。

  步驟

  1.紅袍辣椒,大蒜,豬肉備好。

  2.鍋燒熱,放油,然后放肉。

  3.放蒜。

  4.放紅袍辣椒,放鹽。

  5.放黃酒,雞精,炒熟即可。

  小貼士

  辣椒不宜多食,過多食用紅辣椒素會劇烈刺激胃腸黏膜,引起胃痛、腹瀉,誘發(fā)胃腸疾病。

  辣椒含有豐富的維生素等,食用辣椒能增加飯量,增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。

  1、辣椒是天然的充血解除劑和治咳藥。可消除充血并清除竇炎,這是任何辛辣食品的共同特性。

  2、辣椒具有超強的抗氧化能力。在飲食中攝取愈多紅辣椒愈能強化個人對抗老化的能力,因為它們是抗氧化劑維生素C和β-胡蘿卜素的豐富來源。

  3、辣椒能減輕多種疼痛。研究結果表明,令紅辣椒具有刺激性作用的化學物質—辣椒素,可以減輕多種疼痛,如肌肉疼痛或神經受損引發(fā)的疼痛。

  4、降脂減肥。辣椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

大紅袍的口味 豬肉的做法 紅袍野豬肉 
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