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牛各部位的功效
1.牛肉:功能補(bǔ)肝腎,益氣血,強(qiáng)筋骨。主治虛弱消瘦,消渴,脾弱不運,痞積,水腫,腰膝萎軟。
2.牛骨:治吐血,鼻洪,崩中,帶下,腸風(fēng),瀉血,水瀉。
3.牛髓:功能潤肺,補(bǔ)腎,填髓。主治虛癆消瘦,精血虧損,泄利,消渴,跌打損傷,手足皸裂。
4.牛角:功能止血止痢。主治便血,衄血,崩漏,帶下,赤白痢,水瀉。 5.牛血 功能理血補(bǔ)中。主治便血,血痢,經(jīng)閉,血虛消瘦。 6.牛腦 治頭風(fēng)眩暈,消渴,痞氣。 7.牛鼻 治無乳。
8.牛齒:治小兒牛癇。
9.牛喉嚨:治反胃吐食。
10.牛靨:治喉痹,氣癭(甲狀腺腫)。
11.牛蹄:療婦人崩中,漏下赤白。 12.牛肺 補(bǔ)肺,止咳逆。
13.牯牛卵囊:治疝氣。
14.牛蹄甲:燒灰,桐油和敷治臁瘡,研末貼臍止小兒夜啼。
15.牛筋:補(bǔ)肝強(qiáng)筋,益氣力,續(xù)絕傷。
16.牛肝:功能養(yǎng)血,補(bǔ)肝,明目。主治貧血萎黃,夜盲癥。
17.牛脾:功能健脾消積。主治脾胃失健,消化不良,食積痞滿。 18.牛腎 功能補(bǔ)腎氣,益精,去濕痹。主治五勞七傷,陽痿氣乏。
19.牛膽:功能清肝明目,利膽通腸,解毒消腫。主治風(fēng)熱目疾,黃疸,便秘,消渴,小兒驚風(fēng),癰腫,痔瘡。
20.牛肚:功能補(bǔ)虛,益脾胃。主治病后虛弱,氣血不足,消渴,風(fēng)眩。 21.牛舌味甘、性平,歸脾、胃經(jīng)。補(bǔ)脾胃、益氣血、強(qiáng)筋骨、消水腫.
22.牛腸:厚腸,除腸風(fēng)痔漏。利尿消腫,亮發(fā),提高免疫力,健脾,強(qiáng)筋,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。 23.牛胞衣 燒存性,研搽,治臁瘡不斂。
24.牛脂:治諸瘡,疥癬,白禿,狐臭利尿消腫,亮發(fā),提高免疫力,健脾,強(qiáng)筋,養(yǎng)陰補(bǔ)虛。 25.牛乳 功能補(bǔ)虛損,益肺胃,生津潤腸。主治虛弱勞損,反胃噎膈,消渴,便秘。
26.牛尾:性味甘、平。具有補(bǔ)氣、養(yǎng)血、強(qiáng)筋骨的功效。
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牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次于豬肉,牛肉蛋白質(zhì)含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì),氨基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,為寒冬補(bǔ)益佳品。中醫(yī)認(rèn)為,牛肉味甘,性平;歸脾、胃經(jīng);有補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、化痰息風(fēng)、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛,筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
適用人群
一般人都可以吃。牛肉的營養(yǎng)價值高,古有“牛肉補(bǔ)氣,功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以將牛肉燉食。 若手術(shù)后的病人,可用牛肉加紅棗燉食,有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。
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