我們?nèi)粘Ｉ钪形覀兘?jīng)常吃包子，它吃起來(lái)味道是相當(dāng)?shù)孽r美，真是越吃越香，而且它還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?cè)鯓硬拍茏龀鲞@道健康營(yíng)養(yǎng)的鮮肉包子呢?那么接下來(lái)就讓我們一起隨著視頻來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
肉餡
原料
五花肉300g左右，蔥姜適量，水，鹽，醬油，白芝麻油適量
包子原料
中筋面粉125g，即發(fā)酵母1/2小匙，糖5g，水70g左右。
做法肉餡
1.首先將醬蔥姜和肉一起剁碎，然后加入1小匙鹽。
2.加入1大匙水。
3.用四根筷子順著同一個(gè)方向攪拌肉糜。在這個(gè)過(guò)程中我添加了4大匙水，水量要根據(jù)肉的吸水性逐量添加。
4.然后加入適量的醬油攪拌均勻。
5.加入2大匙白芝麻油，攪拌均勻即可。
包子
1.面粉，糖，酵母放入盆中。
酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。
2.水要逐漸的加，不可以一下子加太多，然后攪拌成面片。
3.揉成光滑的面團(tuán)靜置5分鐘左右。
4.平均分成5份。
5.搟成中間厚邊緣薄的面片。
6.放入肉餡，邊上先折起一個(gè)褶子。
7.順著同一個(gè)方向折出更多褶子。
8.一半褶子折好之后，可以將包子轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)點(diǎn)繼續(xù)把另一半折完。
9.在接口處捏好。
10.放入蒸籠蓋上蓋子進(jìn)行發(fā)酵。
11.大約30分鐘之后，包子比原來(lái)稍微變大。
開(kāi)始大火蒸，大約18分鐘左右。
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