日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃烤鴨，烤鴨是非常香的，往往味道味道就會(huì)讓人胃口大開(kāi)，而且烤鴨還有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么我們?nèi)粘Ｉ钪芯烤乖鯓硬拍茏龀鼋】禒I(yíng)養(yǎng)的烤鴨呢?那就讓我們一起跟著視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
鹽10克，甜辣粉5克，黑胡椒粉2克，整鴨1只2240克，化開(kāi)的黃油115克
做法
1.首先將烤箱的溫度調(diào)到190度。
2.將鹽、胡椒和甜辣粉抹到鴨皮上，再放到一個(gè)烤盤(pán)里。
3.在預(yù)熱好的烤箱里烤1小時(shí)，然后將一半的黃油舀到鴨肉上，再繼續(xù)烤45分鐘。
4.然后可以將剩下黃油舀到鴨肉上，然后繼續(xù)烤烤到鴨皮變金黃為止。
北京烤鴨
主料
北京鴨1只，糖水，蔥，甜面醬，鴨餅
做法
1、鴨去雙掌、鴨舌把空氣充入皮下。
2、取出內(nèi)臟，用高粱桿支撐于脊骨和胸脯三岔骨之間。
3、由刀口處灌水，從肛門(mén)處放出，反復(fù)清洗干凈為止。
4、用鐵鉤將鴨子掛起來(lái)。
5、用開(kāi)水澆燙皮，使皮膚光滑緊繃。
6、用糖水淋鴨身。
7、將鴨子吹干。
8、在鴨肛門(mén)做堵塞。灌入八成滿的開(kāi)水，鴨入掛爐，烤至上色成熟時(shí)出爐。
9、將鴨切成片，食用時(shí)同蔥白段、甜面醬各少許，卷入鴨餅即可。
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