20160121四川電視臺食話實說:面條的做法

  面條是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃的食物,不僅非常營養(yǎng)而且面條的做法也是非常簡單多樣的。那么日常生活中面條的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著四川電視臺食話實說欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  面條的做法

  材料

  銀絲面,肉末,豌豆尖,辣椒油。

  花椒面,鹽,味精,醬油。

  蒜泥,蔥花,麻油,芽菜末。

  做法

  1.首先我們就要將豌豆尖清洗干凈,然后緊接著將其放進(jìn)沸水中燙一下后盛在碗中,備用即可。

  2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

  3.家辣油,味精,花椒面,鹽,醬油,蒜泥,芽菜末,麻油調(diào)成麻辣味汁。

  4.然后將鍋中的雞湯燒沸,將面條下入煮至斷生后即可撈出,裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)加入適量麻辣味汁即可。

  臊子面

  材料

  豬肉末200克,熏干1塊,掛面400克,青菜葉6片。

  姜10克,香醋45毫升,醬油15毫升,料酒30毫升。

  白糖10克,鹽5克,紅油15毫升。

  花椒粉10克,香蔥少許,芝麻少許。

  做法

  1.豬肉末中加入料酒15ml,鹽2克一起拌勻腌制半小時。熏干切成半厘米見方的小塊備用。

  2.油鍋加入底油燒熱,放入姜末炒出香味,然后放入豬肉末炒到顏色變白。

  3.放入熏干塊慢慢炒出香味,然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色。

  4.然后加入適量的高湯或者是清水,水量要漫過材料的一半,然后在加入適量的白糖和鹽,等味道變濃即可。

  5.另起一個湯鍋,將水燒開后放入面條,將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中,加入之前煮好的料,燙好的青菜,根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。

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