牛肉是我們大家都非常愛吃的食物，經(jīng)常吃牛肉能夠有效增強(qiáng)我們的肌肉力量，我們可以適當(dāng)?shù)膶W(xué)習(xí)牛肉的做法。那么日常生活中牛肉飯的做法是怎樣的呢?那就讓我們一起跟著食話實說視頻全集欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
牛肉飯的做法
材料
胡蘿卜2根，洋蔥1顆，柿子椒2顆。
西蘭花1顆，粉絲2小捆，火鍋用的牛肉片1斤。
生抽、老抽、鹽、糖、料酒、淀粉適量。
做法
1、首先我們要將食材清洗干凈，然后將胡蘿卜切成條，柿子椒同樣切條，再將西紅柿切塊，西蘭花切條。
2、將粉絲過開水焯熟，撈出放在盛水的碗中。
3、將洋蔥切條，迅速放入盛水的碗中。
4、然后我們可以一次將胡蘿卜、柿子椒用開水焯熟放在同一碗中，備用，再將西蘭花焯熟即可。
5、將牛肉片過水焯熟，去掉沫子。
6、調(diào)汁——老抽、生抽、料酒適量，生抽是老抽的3倍，鹽、糖各4、5勺，制作一整碗調(diào)汁。
7、鍋熱倒油，將洋蔥炒香，依次放入肉和胡蘿卜、柿子椒翻炒。
8、然后就可以向碗中倒入適量的調(diào)汁，緊接著將粉絲放入，然后輕輕地進(jìn)行翻炒，將其炒勻即可。
9、炒出湯汁，肉菜融為一體后關(guān)火備用。
10、將剩余半碗調(diào)汁倒入鍋中，加入淀粉水，熬一小會稍微變稠關(guān)火。
11、后就在盛好米飯的碗上擺盤，并把熬好的湯汁澆在上面就大功告成了!
小訣竅
1、因為肉菜量大，因此生抽老抽料酒倒了一整碗、放4-5勺鹽糖都不覺得味重，如果調(diào)汁做多了可以加水多熬一熬，炒肉菜的時候開始會出很多汁，炒一會汁就會吸入菜中了。
2、切洋蔥總會流很多眼淚，這次我切完后馬上放入盛好水的碗中，辣眼睛程度直線降低，幾乎不影響!
3、因為肉菜都用開水焯過，因此炒的時候除了洋蔥多焯1、2分鐘，其他的食材放入后不用特別炒爛，一會就都是熟的了!湯汁的制作比較重要。
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