20160201四川電視臺(tái)食話實(shí)說:手掌雞的做法

  雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富,我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常吃雞肉能夠有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中手掌雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺(tái)食話實(shí)說欄目視頻一起來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  手掌雞的做法

  材料

  雞腿數(shù)只、土豆適量。

  配料

  青辣椒、紅辣椒、西紅柿。

  蔥、姜、蒜、花椒。

  大料、干辣椒適量。

  做法

  1、首先我們就是要將雞腿切成合適的塊狀,然后加入適量的鹽、料酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)碾缰迫胛?小時(shí)。

  2、熱鍋放油,放花椒炸透,然后撈出扔掉。

  3、煸香蔥姜蒜、干辣椒、倒入雞塊,翻炒幾分鐘,加鹽、料酒、醬油和水。

  4、然后我們就可以蓋上鍋蓋,進(jìn)行燜制,大約燜15分鐘之后,加入適量的土豆塊,繼續(xù)燜。

  5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒,翻炒即可。

  雞公煲

  材料

  童子雞,郫縣豆瓣醬,姜片。

  干辣椒,花椒,料酒。

  生抽,味精,糖,蔥花。

  做法

  1、雞洗干凈,切塊。

  2、鍋里放油,下郫縣豆瓣醬煸炒。

  3、然后我們就可以加入適量的姜片、干辣椒以及花椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵猿?,直到將其炒出香味即可?/p>

  4、倒入雞塊翻炒。

  5、放料酒、少許生抽,加水繼續(xù)煮。

  6、煮到差不多時(shí),放味精、糖,撒蔥花裝盤即可。

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