雞肉的營養(yǎng)價(jià)值非常豐富，我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃雞肉能夠有效補(bǔ)充人體所需要的蛋白質(zhì)。那么日常生活中手掌雞的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著四川電視臺(tái)食話實(shí)說欄目視頻一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
手掌雞的做法
材料
雞腿數(shù)只、土豆適量。
配料
青辣椒、紅辣椒、西紅柿。
蔥、姜、蒜、花椒。
大料、干辣椒適量。
做法
1、首先我們就是要將雞腿切成合適的塊狀，然后加入適量的鹽、料酒進(jìn)行適當(dāng)?shù)碾缰迫胛?小時(shí)。
2、熱鍋放油，放花椒炸透，然后撈出扔掉。
3、煸香蔥姜蒜、干辣椒、倒入雞塊，翻炒幾分鐘，加鹽、料酒、醬油和水。
4、然后我們就可以蓋上鍋蓋，進(jìn)行燜制，大約燜15分鐘之后，加入適量的土豆塊，繼續(xù)燜。
5、土豆熟后放入西紅柿、青辣椒紅辣椒，翻炒即可。
雞公煲
材料
童子雞，郫縣豆瓣醬，姜片。
干辣椒，花椒，料酒。
生抽，味精，糖，蔥花。
做法
1、雞洗干凈，切塊。
2、鍋里放油，下郫縣豆瓣醬煸炒。
3、然后我們就可以加入適量的姜片、干辣椒以及花椒進(jìn)行適當(dāng)?shù)撵猿?，直到將其炒出香味即可?/p>
4、倒入雞塊翻炒。
5、放料酒、少許生抽，加水繼續(xù)煮。
6、煮到差不多時(shí)，放味精、糖，撒蔥花裝盤即可。
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