烏魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，我們?nèi)粘Ｉ钪锌梢越?jīng)常吃烏魚(yú)，而且烏魚(yú)的肉質(zhì)非常鮮美，對(duì)我們的身體非常有好處。那么日常生活中烏魚(yú)做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)視頻全集欄目視頻一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
材料
烏魚(yú)1條(600克)，干辣椒8～10只，，干蔥頭8粒。
蒜肉10只，南姜50克，黃姜50克。
青木瓜300克，指天椒10只，蝦醬1茶匙。
調(diào)味料
魚(yú)露6湯匙，椰糖2湯匙。
酸子水1/2量杯(酸子100克+水113克)。
做法
(1)、首先我們就是要將烏魚(yú)清洗干凈，然后將其尾部切去1/4，然后接下來(lái)再將其余部分切成3厘米長(zhǎng)的段。
(2)、木瓜去皮，切塊;干辣椒去籽，浸水15分鐘。
(3)、水注入鍋中燒沸，放入魚(yú)尾煮熟后取出，魚(yú)湯留用，魚(yú)尾拆肉。
(4)、然后緊接著我們就要要將除了蝦醬、魚(yú)肉、青木瓜的所有材料放進(jìn)攪拌機(jī)中，將其攪碎，后在放入蝦。
(5)、將魚(yú)湯煮沸，放入攪碎的魚(yú)肉醬，再次煮沸后下魚(yú)段，繼續(xù)煮沸，然后下木瓜塊，加入調(diào)味料拌勻即可。
小訣竅
(1)、如加入30克酸果，便不用加酸子水。
(2)、可改用青檸汁取代酸子水。
(3)、我們?cè)谥谱鞯倪^(guò)程中，如果將烏魚(yú)換成其他的海鮮，那么做出來(lái)的菜也別有一番風(fēng)味，也非常的美味營(yíng)養(yǎng)。
(4)、如沒(méi)有新鮮黃姜，可改用1湯匙黃姜粉。
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