豆腐的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃豆腐對我們的身體健康是非常有利的，有效預(yù)防乳腺癌的發(fā)生。那么日常生活中雙椒腦花的做法是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說2016節(jié)目一起來看看吧!
該視頻主要文字介紹：
雙椒腦花的做法
材料
水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙。
蒸魚豉油1大匙，蔥適量，油1大匙。
做法
1.首先我們就要將水豆腐倒入盤中，并將其切成片，然后再用手將其輕輕撥開成斜狀，蔥切絲備用。
2.剁椒分別倒在豆腐上，澆上蒸魚豉油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。
3.蒸鍋加水大火燒開后，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。
4.然后將火關(guān)掉，再將豆腐拿出，去掉保鮮膜，接著在撒上瀝干水的蔥絲，后在燒中熱油后潑上即可。
小訣竅
1、保鮮膜一定要包好豆腐盤，不要讓它漏氣，否則蒸好后湯汁太多了。
2、此菜只宜用水豆腐、內(nèi)酯豆腐這樣細(xì)嫩的豆腐，不適合用北豆腐烹煮。
3、剁椒只用一種也可以，但不要不用。此菜就是取剁椒的味道。
4、如果家中沒有蒸魚豉油，那么也是可以用生抽調(diào)味的，但是它的味道比起蒸魚豉油還是欠缺一些的。
5、上桌食前，建議用勺子將湯汁反復(fù)多次舀到豆腐上，再食用。
天麻腦花
材料
豬腦200克。
輔料
天麻10克。
調(diào)料
料酒5克，鹽3克，大蔥5克，姜5克。
花椒2克，味精1克，胡椒粉1克。
做法
1.把豬腦輕輕地去掉筋膜，在鍋中倒入清水加入料酒、少許鹽，把豬腦放進(jìn)去煮。
2.煮開后，撈出豬腦，放入事先準(zhǔn)備好的盛有清水的砂鍋中，放入姜片、天麻片、花椒、大蔥段，接著上火煮。
3.煮開之后把浮沫撇掉，換小火接著煮十分鐘左右，再放一點(diǎn)鹽、味精和胡椒粉，這樣這道天麻腦花就做好了。
小訣竅
對中風(fēng)的患者一定輔助治療作用的藥膳
食物相克
天麻：天麻不可與御風(fēng)草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。
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