面條的做法是非常豐富多樣的，生活中我們可以經(jīng)常吃面條，不僅美味而且含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有利腸胃健康。那么生活中臊子面的做法大全是怎樣的呢?那就讓我們跟著食話實(shí)說(shuō)欄目一起來(lái)看看吧!
該視頻主要文字介紹：
臊子面的做法
材料
豬肉末200克，熏干1塊，掛面400克，青菜葉6片。
姜10克，香醋45毫升，醬油15毫升。
料酒30毫升，白糖10克，鹽5克。
紅油15毫升，花椒粉10克，香蔥少許，芝麻少許。
做法
1.首先我們就要將準(zhǔn)備好的豬肉末加入適量的料酒，以及鹽進(jìn)行適當(dāng)?shù)臄嚢璨㈦缰?0分鐘，然后再將其切成塊備用。
2.油鍋加入底油燒熱，放入姜末炒出香味，然后放入豬肉末炒到顏色變白。
3.放入熏干塊慢慢炒出香味，然后放入料酒、醬油炒到熏干和豬肉變成紅色。
4.然后我們就可以放入適量的高湯，水量沒(méi)過(guò)材料1/2即可，然后加入鹽、白糖煮到湯汁上色，味道變濃即可。
5.另起一個(gè)湯鍋，將水燒開后放入面條，將面條煮到約八成熟后撈出。面條盛在碗中，加入之前煮好的料，燙好的青菜，根據(jù)口味加入香醋、花椒粉、紅油、芝麻、香蔥拌勻即可。
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