茭白是生活中很常見的一種蔬菜，茭白的營養(yǎng)價值還是很高的，而且它有很多的做法，用茭白來炒肉是非常好的一種做法。下面給大家推薦了幾種茭白的家常做法。接下來就一起來了解一下茭白炒肉的具體做法吧。
該視頻主要文字介紹：
茭白炒肉相信很多人都吃過，這是茭白非常常見的做法。感興趣的朋友就一起來學習一下吧。
茭白炒肉的做法
材料
茭白、里脊肉、干辣椒、生姜、香蔥、大蒜、花椒、醬油、鹽、雞精、淀粉、料酒、老抽。
做法
1、茭白洗凈去皮切片備用。
2、把里脊切成片狀以后，放一些調料進去腌一會。
3、花椒、干辣椒爆香熱油，放入腌制好的肉片大火翻炒至變色即可放入茭白。
4、改中火翻炒2分鐘左右，放適量醬油，茭白略微上色即可。
5、醬油色翻炒均勻后，放鹽、雞精盛出。
養(yǎng)生宣言
茭白中的營養(yǎng)物質很多，能加速排出體內的有害物質。
同時，茭白有清熱利濕、利尿的效果，很適合炎炎夏日食用。尤其是體質較為燥熱的人，吃茭白更是有利于身體排毒解暑。
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茭白木耳炒肉的做法
茭白，又名茭筍，菰筍、茭瓜，與莼菜、鱸魚并稱為“江南三大名菜”。由于其質地鮮嫩，味甘實，被視為蔬菜中的佳品，與葷共炒，其味更鮮。茭白炒肉是一道簡單好吃的家常菜，做法有很多種。茭白味道鮮美，有一定營養(yǎng)價值。
今天極力為大家推薦這道菜，是由于這道菜不僅供給了體內營養(yǎng)，還可以清理我們的“腸環(huán)境”，使脂肪分布合理，形體勻稱，有利于減肥，是一道非常不錯的健康菜。
原料
茭白、豬肉、黑木耳、鹽、料酒、生抽、雞精、淀粉、油、蔥花。
做法
1、茭白切片，豬肉切片，木耳提前泡發(fā)洗凈，撕成小朵。在肉片里倒少許料酒、生抽和淀粉，攪拌均勻腌十分鐘(可加入少許植物油，炒的時候不粘鍋)。
2、鍋內倒少許油，加熱后，放入姜和蒜片炒香。
3、放肉片滑炒開，變色后盛出備用。
4、鍋內重新放油，油熱后下茭白翻炒，如果太干，可以適量加些水。
5、茭白熟后，放黑木耳翻炒，撒入鹽入味。
6、再放入肉片翻炒。
7、出鍋前撒蔥花和放雞精翻炒均勻即可。
