20140914東南食來運轉(zhuǎn)視頻:蛋花蘆筍湯的做法

       

  蘆筍我們都吃過,蘆筍和雞蛋放在一起炒應該是很多人日常餐桌上常見的菜品,做一道蘆筍蛋花湯其實并不難。那么要怎么做才會好吃呢?下面就一起來了解一下蛋花蘆筍湯是怎么做的吧。

  該視頻主要文字介紹:

  蘆筍的做法很多,蘆筍蛋花湯很多人都會做,但是怎么做才會變得更加好吃呢?

  蛋花蘆筍湯的做法

  材料

  雞蛋3個、蘆筍400克、生姜3片。

  烹制

  雞蛋去殼打均勻為蛋液;蘆筍洗凈,切段。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和姜,武火滾沸后改為中小火,下蘆筍滾至剛熟,徐徐推入蛋液,亦可推入稀馬蹄粉稀芡,繼而下鹽便可。為3~4人用。

  下面再為大家推薦一道蘆筍雞蛋的做法,那就是海鮮蘆筍蛋炒飯。

  海鮮蘆筍蛋炒飯的做法

  食材

  米飯350克,蛋黃液30克,帶子3個,蘆筍1條(切片),蛋白液30克,魚子10克,豆芽10克

  調(diào)料

  醬油5克,橄欖油15克,鹽適量。

  做法

  1. 帶子切丁、蘆筍切粒備用。

  2. 把米飯和蛋黃放在一起攪勻,然后在鍋里倒油,把飯放進去炒。

  3. 隨后加入鹽、醬油、帶子、蘆筍和豆芽炒3分鐘。

  4. 單炒蛋白,加入炒好的飯中。后用魚子裝飾。

  口感

  米飯中有帶子的鮮味和蘆筍的脆爽,后點綴的魚子讓一碗 蛋炒飯更加豐富。

  烹飪心得

  蒸米飯的水不要放得過多。

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