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豬肚因?yàn)楸旧懋愇侗容^大，所以不太受大家的喜歡，但是它的口感和營(yíng)養(yǎng)都非常的好，讓人又忍不住愛上它，其實(shí)只要掌握好了技巧，豬肚處理起來(lái)也是非常的簡(jiǎn)單的呢。處理豬肚必需的三種食材：鹽、面粉和白醋。
處理豬肚第一步：將買回的豬肚加入鹽，一定要用勁揉搓，并且鹽要多，用水龍頭的流水沖洗，翻面繼續(xù)洗，重復(fù)三次。
處理豬肚第二步：豬肚中加入面粉，同樣是用力揉搓，同樣的方法沖洗翻面重復(fù)三次。
處理豬肚第二步：用白醋抹勻豬肚腌制幾分鐘，用雙手反復(fù)揉搓，然用清水沖洗干凈即可。
處理豬肚第四步：為了讓豬肚少油膩，可以用剪刀去除豬肚身上的白色油脂和穢物，經(jīng)過(guò)這樣出來(lái)后的豬肚就白白凈凈又無(wú)臭味，做出來(lái)的菜肴也就非常美味啦。
白果肚片湯的做法
1. 豬肚加入鹽， 用力搓洗， 再用清水沖洗干凈， 正、反面重復(fù)兩遍。
2. 再用面粉搓揉， 用水沖洗干凈，正、反面重復(fù)兩遍。
3.用剪刀剪去豬肚里的油脂。
4.用白醋、醬油一起攪拌抹勻豬肚，然用清水沖洗干凈備用。
5. 冷水下鍋，加入幾片姜，再放入豬肚一起煮上3--5分鐘。
6. 撈出來(lái)后用刀子刮掉白白的膜。
7. 準(zhǔn)備好姜片和其他調(diào)味料，并將其他調(diào)味料放入調(diào)味料鋼球中，方便以后一次性取出。
8.肚片切成拇指寬的長(zhǎng)條放入慢燉鍋中，再加入姜片和調(diào)味料鋼球。
9. 加入適量的開水， 水要一次性加足。
10. 加上蓋， 兩邊扣緊， 轉(zhuǎn)為高溫鍵燉上一個(gè)半小時(shí)。
11. 加入白果和黑木耳，再加蓋轉(zhuǎn)低溫鍵燉煮半個(gè)小時(shí)。
12. 后加入白胡椒和鹽調(diào)味, 加入幾顆枸杞。
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13. 裝入碗中，喝湯啦。
白果肚片湯的美味小竅門
1. 豬肚買回來(lái)后先用鹽來(lái)搓揉，因?yàn)辂}的摩擦力更大，注意正反兩面都要， 完后用流水沖洗干凈。
2. 再加入面粉來(lái)揉搓， 兩面都要揉搓， 完后用水清洗干凈， 重復(fù)兩次。
3. 豬肚的內(nèi)部朝外，剪掉多余的油。
4. 豬肚放在盆中，加入白醋和醬油，均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘，再?zèng)_洗干凈。
5. 豬肚放入涼水，加入幾片姜，煮上3--5分鐘，然后撈出去除豬肚的白色的膜，再切成小塊。
6. 放入慢燉鍋中，加入姜片和胡椒、八角、桂皮等大料(為方便以后取出， 可以放入調(diào)味料鋼球中)，一起燉煮到八成熟，再加入白果和黑木耳一起燉煮到全熟，再加入鹽等調(diào)味。
白果肚片湯的做法介紹到這里就結(jié)束了，女人的美麗是吃出來(lái)的，當(dāng)一個(gè)女人精力不足，眼神無(wú)光，再多的化妝品也難抹去疲憊不堪的狀態(tài)，因此如果常常喝上一碗滋補(bǔ)養(yǎng)顏靚湯，對(duì)于女性的保養(yǎng)是必不可少的，不妨試著做這樣一道美味，給自己美美容，補(bǔ)補(bǔ)身體吧。
