20130307食來運轉(zhuǎn)視頻全集:春韭炒蛤蜊的做法

 

  該視頻主要文字介紹:

  春韭炒蛤蜊的做法

  制作原料

  蛤蜊肉200克,韭菜150克,醬油15克,味精1.5克,料酒15克,精鹽1.5克,大蔥5克,生姜5克,大蒜5克,芝麻10克(焙好),芝麻油50克。

  制作過程

  1、蛤蜊肉去殼,洗凈,摘去肉毛,由中間切開,去掉黑心,切成3毫米厚的大片

  2、韭菜摘洗干凈,切成長4厘米的段;大蔥、大蒜、生姜去皮,洗凈,切成碎末。

  3、將蛤蜊肉用沸水燙開。將芝麻油倒入鍋內(nèi),燒五成熱時,投入大蔥末、大蒜末、生姜末煸炒出香味,放入韭菜,翻炒幾下,放入蛤蜊肉,翻炒后,加入醬油、味精、料酒、鹽等,稍炒后盛入盤中,撒上芝麻,即可。

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  韭菜的功效與作用

  1.韭菜增進食欲

  韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油,具有增進食欲的作用,老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭,有益于增進健康。

  2.韭菜健胃消食

  韭菜具保暖、健胃的功效,其所含的粗纖維可促進腸蠕動,幫助人體消化。不但可預(yù)防習(xí)慣性便秘和腸癌,還可將消化道中的某些雜物包裹起來,隨大便排出體外,所以在民間還被稱為“洗腸草”。

  3.韭菜散瘀活血

  韭菜有散瘀、活血、解毒的功效,有益于人體降低血脂,防治冠心病、貧血、動脈硬化。

  4.韭菜殺菌消炎

  韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用,可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。

  5.韭菜護膚明目

  韭菜富含維生素A,多吃不僅能美容護膚、明目和潤肺,還能降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的幾率。

  6.韭菜補氣壯陽

  韭菜可防治陽萎、多尿、腰痛、腿軟等腎氣虛癥。

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